幸福廚坊

 



這道甜湯想煮好久了，因家人不愛所以都沒做過
現在開始要愛自己，更要認真的做自己所愛
所以動手做了自己愛吃的甜湯，今天做了才知道好簡單
真的是知難行易，有了執行力一點都不難
我很愛吃芋頭湯，所以我會一半煮湯、一半用來蜜芋頭丁
先蜜好了芋頭丁下次要吃就方便多了，可一次會多做一點
隨時想要吃的時候再煮西谷米、淋上椰漿就是好吃的椰汁西米露
若當天吃可同一時間，分鍋煮芋頭和西米露，完成了就可馬上享用
芋頭椰汁西米露
材　料： 芋頭去皮淨重500ｇ、西谷米 50g(1/4杯)、椰漿適量、白砂糖 100ｇ
做　法：
1.芋頭削皮洗淨，切成長x寬約2公分的塊狀備用。
2.鍋中放入芋頭加水淹過芋頭，以大火煮至滾沸，再放入糖，以小火續煮約5分鐘後，放涼，備用。
3.鍋中加水500㏄煮開，放入西谷米煮5分鐘熄火再燜15分鐘，撈出瀝乾水份，再以冰水沖至西谷米變涼為止。
4.碗中放入作法(2)的芋頭、作法(3)的西谷米再淋一大匙椰漿(視個人喜好斟酌加減分量)，拌勻。
※蜜芋頭丁、椰漿可先冰涼，若不吃冰品可少去這步驟，冰過後飲用別有風味
※煮好的西谷米約一飯碗左右，可視食用人數增減分量

電鍋煮法:

1.芋頭一顆去皮切塊，放入內鍋加水淹過約2~cm

2外鍋放入半杯水再放入內鍋，按下開關跳起

3.取出加適量的糖,，小火煮5分鐘糖融化即可