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肉魚煎的夠酥，頭尾都可以吃，這是孩子以前帶便當的主菜之一。

香煎肉魚

材  料：肉魚6尾

調味料：鹽適量

作  法：

1.鱈肉魚洗淨取擦乾水份抹上鹽，靜置10分鐘。

2.鍋燒熱加油，油熱放入肉魚，先大火煎至定型，再轉小火煎至兩面金黃即可。

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