目前分類:羹湯料理 (16)

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 濃濃海鮮味的玉米濃湯,是咪咪的拿手料理
材料多作法有點繁複,是道需要花時間的費時湯品
是道能讓老公每次品嚐時,都會稱讚好喝的湯
因為是咪咪為家人所作的愛心料理
也是我家的幸福美味湯品,真的美味極了~~

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 用新鮮的花枝再配上昆布柴魚高湯一起煮羹湯
鮮香好喝沒話說,讚啦~~
花枝羹湯
材  料:中花枝1隻、熟筍切絲半碗、蛋1個、香菜末少許
昆布柴魚高湯:水1000
㏄、昆布10
㎝ 1段、柴魚1碗

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 拿出事先已準備在冷凍的蝦仁
煮鍋二人份的湯,材料簡單卻美味
幸福也可以如此簡單

蝦仁羹湯

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  這是老公指定要做的湯品,沒做過第一次做以後又多了一道湯品的選擇。


磨菇肉羹湯

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   知道老公喜歡海鮮,今天過年就換作不一樣的湯品,這也是我第一次做的湯,滿滿一鍋的海味羹湯老公很滿意的直說都是很鮮很好喝。

海皇羹

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  老公說想吃蝦仁焿,就到果菜市場去買,1@150,買3斤算批發價@130,共花了390元,這就夠我煮6次了,讓他好好解解饞,煮一大鍋也不超過百元,又吃的好過癮,料多味美是自己煮最大的好處,加麵煮就是簡單的一餐了。煮過的昆布和柴魚又可製作成二道可口的小菜,一舉數得。若要做蜜汁柴魚,我會柴魚再多放一點,否則做好才一點點,一下就被吃光了,外面買可是不便宜,自己做可以熬高湯又可做成小菜很划算。


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這是老公小時候就愛喝的湯,婚後才和婆婆學的,滑溜溜的口感真的很不錯。


莧菜羹湯

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        素排骨酥湯老公說加入什麼,我說怎麼了,他說今天的湯很好喝,真開心能得的他讚美。若吃素時就不加大骨粉、不加蛋。因婆婆吃全素本來是給她吃,後來家人一吃也喜歡上,吃葷的有時也換換作素的換換口味,素排骨酥一般素食店都有賣,口感酥脆有五香的香味,真的蠻好吃的。


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肉焿


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         因炸豬皮很像鮸魚肚,故又稱為假魚肚。公公和老公都愛吃這道湯品,公公也是美食愛好者,廚藝也很不錯,有時也會下廚料理。通常公公都是放真的鮸魚肚。這是北港的小吃,外面的就以炸豬皮替換,成本較划算售價格也便宜。

假魚肚羹

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這是濃湯升級版,可更換任何濃湯,加上酥皮就是口味升等的湯品。


酥皮濃湯(作法引用周老師的美食教室)  

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         這是一道大人小孩都愛的湯品,搭上披隡就是豐富的一餐。
玉米濃湯
  料: 絞肉200g  奶油40g  低筋麵粉 6大匙  玉米粒1  玉米醬2缶 水1500調味料: 鹽2小匙  黑胡椒適量  蛋2個

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    今天買了細米粉就煮了魷魚羹,大家吃得好過癮,既經濟又實惠。

沙茶魷魚羹(4人份)

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水餃配酸辣湯真是絕配,今天包了鮮蝦水餃
配上涼拌小黃瓜、滷味就是豐富的一餐

酸辣湯(麵、湯餃)
   料:瘦豬肉200、木耳 200g、煮熟竹筍絲200g、胡蘿蔔200g、金針菇1包 

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