上次表妹來送我四物包，可惜女兒們都不愛喝四物湯，剛好拿來做四物醋，最好是請店家現買現配才新鮮，中藥味聞起來很香，我在迪化街中藥行買一包@100，共用3包來泡四物醋。上次朋友請我喝後，我當下就決定一定要自己泡來喝，真的好好喝，一點醋味都沒有，不過她已放上3年，我新泡只好等待一年後再開封來喝看看和朋友的有何不一樣。
四物醋 （四物包：醋：冰糖＝ 1：2：2）
材料：四物3包、糯米醋6罐（3600㏄）、冰糖6斤
目前分類：醃漬.釀造 (7)
- May 09 Mon 2011 15:00
475. 四物醋
- May 05 Thu 2011 15:13
473. 鳳梨醋
- May 04 Wed 2011 22:52
472. 桑椹醋
桑椹不好處理，要先挑好再小心清洗瀝乾、擦乾水份，我下午2 點多洗好瀝乾水份竹篩還舖上紙巾，讓它自然陰乾；結果到了晚上有一些都發霉了只好倒掉一大盤，雖然買2大藍約6斤，才300元，不過挑下來只剩下2斤左右。所以下次再做，一定要先擦乾或吹乾水份後馬上入罐，朋友也有建議用先洗淨再用開水洗略瀝乾水份即可入罐，凡事只有自己試作了才知遇到問題怎麼解決。
桑椹醋
材 料：桑椹 2斤、冰糖2斤、糯米醋1200㏄
- May 04 Wed 2011 15:06
471. 梅子醋
朋友釀好的梅子醋請我喝，從沒喝過這麼好喝的醋，就朋友教我作很簡單，就等半年後開封了。因為沒罐裝所以梅子放到點黃，比較先裝罐就是綠的不過太重了沒搬出來照相。
梅醋 （青梅：醋：冰糖1：1：1 或 1：1：0.75）
材料：青梅600g、糯米醋1瓶(600cc)、冰糖600g(冰糖也可改為450g，甜度可自行調整)作法：
- Jan 15 Fri 2010 15:32
403. 蜜金棗
- Sep 29 Tue 2009 05:44
363. 脆瓜
最近國中同學美霞寄了金蘭醬瓜的食譜給我，日前也從妃娟的三杯脆瓜看到作法，覺得很簡單就想等小黃瓜便宜時再買來作,就參考了tahai的三溫暖脆瓜的作法來做。前天買一斤才@10元，一次就買了3斤真是太便宜，就趕快買來自己作醬瓜。我有調整過配方，這樣的醬汁醃3斤剛好，真的不要煮太久否則影響成品的脆度，昨天作好時小女兒忍不住偷吃，就說這樣就很不錯吃了，照片是只醃了一天的成品，我覺得味道剛好真好吃，比市售的還好吃。我沒多的玻璃罐，所以我用保鮮盒裝，反正很快就會吃完，這款的脆瓜在我家是不曾斷過的小菜，孩子們很愛當小菜吃。
我本來是作3斤，但同學跟我說作5斤沒問題味道不變，她也做好了直說好讚，太好吃了。
3C、家電、生活用品 (2)
