幸福廚坊

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    我家不吃牛肉，用豬肉絲來炒也不錯吃，這道可是老公愛吃的菜。

沙茶肉絲炒空心菜
材  料： 里肌肉絲150公克、空心菜250公克、蒜頭3粒、辣椒半支 
醃  料： 醬油1大匙、油1小匙、太白粉1小匙 

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    最近蔥很便宜可廢物利用，用一大把蔥尾來做滷汁很香，夏天做一些無煙料理，做些滷味就可讓做菜就輕鬆很多。以前到華中橋的菓菜市場是算一個$10，到環南市場買可算斤就便宜很多。我在嫩薑的產季，我喜歡配嫩薑絲一起吃很清爽。

滷鴨胗

材料：鴨胗5個、八角2粒、蔥尾手抓1把、辣椒1支

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滷鴨胗、五味透抽、空心菜炒沙茶肉絲、涼拌豇豆

滷鴨胗

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滷豬腱、香煎鯖魚、涼拌西芹、炒空心菜
滷豬腱

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蟹肉滑蛋、炒瓜子肉、炒四季豆、韭菜花炒甜不辣
蟹肉滑蛋

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糖醋海參、炒瓜子肉、滷大黑干、炒籚筍、炒高麗菜

糖醋海參

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豬肉捲餅

鮮蝦捲餅

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蠔油鮮蝦豆腐煲、酥炸柳葉魚、炒豇豆、炒龍鬚菜、小腸豬血湯
蠔油鮮蝦豆腐煲

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蒜苗沙茶炒肉絲、紅燒烤麩、炒青江菜、炒空心菜    紅燒烤麩這道菜因要炸烤麩很麻煩，所以我喜歡一次多做一點，這道菜冷熱皆宜，當小菜也很好吃。夏天到要做涼拌菜才好下飯，但又不能做太多容易壞，現在作菜分量都要小心拿捏，每次都貪心怕不夠吃就會有剩菜，為了身材也要控制菜量，否則吃不完就要倒掉很可惜。

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滷花枝、香烤蜜汁辣雞腿、紅燒烤麩、炒青江菜、貢丸竹筍湯
滷花枝

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煸鹹小卷、香煎鱈魚、XO醬炒四季豆、番茄炒蛋、味噌湯
煸鹹小卷

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椒鹽蝦、塔香蛤蜊、三杯雞、炒小黃瓜、蛤蜊冬瓜湯
椒鹽蝦、、三杯雞、炒小黃瓜、蛤蜊冬瓜湯
塔香蛤蜊

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蔥燒排骨、炸柳葉魚、美白菇炒茭白筍、炒高麗菜、香菇雞湯

    
    連兩天下雨沒幫咪咪帶便當，今天做一道下飯的蔥燒排骨給她帶飯，炸柳葉魚是昨天的宵夜，今天再放烤箱回烤一樣酥脆好吃。

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煎虱目魚、日式香菇燒雞翅、紅燒海帶結、紅燒桂竹筍、炒絲瓜

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油飯、蝦仁羹

　　 今天咪咪休假，一早8點就問我：「今天要去那裡？幾點會回來？」我說：「要去復健、市場回來大概1、2點，我說你有事嗎?還是你要出去嗎？我的車可以讓你騎，我以為她要騎我的新車。」她就說：「沒事，也沒有要出去。」後來珮涵起床一到客廳，就被她叫去房間，兩人竊竊私語後，珮涵出來就叫我到廚房小聲說，咪咪說要請我去唱歌，（因老公不喜歡她們去ＫＴＶ，總說那是是非之地很危險少去為妙，女兒怕老公駡只好跟我小聲說）。我就去跟老公說，咪咪要請我去唱歌，老公一口就說好，他不愛出門所以只要孩子要陪我出去他都贊成。我就說我先去復健，再趕去ＫＴＶ和她們會合。

　　本來要去好樂迪，後來因沒有優惠時段的包廂，才改去君悅。結果今天去永和君悅唱，從早上11點到下午4點的收費方式，【（＠168x人數）＋水果盤35】再加一成服務費，三個人才花593元好便宜，午餐買了2個便當就解決。我去刷卡付帳，咪咪堅持要請客，我當然就開心接受了，我說就當是母親節禮物。由咪咪負責點歌、插歌，我和老公都愛聽國、台語老歌，所以孩子從小就是聽老歌長大，我點老歌她們也會陪我唱，我不會的歌我就靜靜的欣賞她們表演，拍手搖鈴配合，母女三人邊唱邊跳，真是開心的一天，孩子用心的陪我提前歡度這個母親節，我是幸福的媽媽。

　　因為去唱歌所以就煮了簡單的晚餐。用電鍋做的糯米飯較沒辦法粒粒分明，但作法簡單。今天改用蒸鍋方式，家人喜歡這樣的米飯粒粒分明的口感，雖然較麻煩要顧火爐，但還是以家人喜好為主，大家愛吃我就開心了。

油飯（用蒸鍋的作法） 

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白灼豬舌、叉燒、雞捲、炒茭白筍、炒高麗菜、蛤蜊湯
白灼豬舌
叉燒

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