前天用了黃、紅甜椒各半顆，今天就把剩下的拿來炒蝦仁
蝦仁和透抽泡了薄鹽水1分鐘就取出，再沖清水把鹽份洗掉
蝦仁除了泡鹽水還要擦乾水份，口感就會變脆
老公的小姑姑教我這個的方法，是餐廳主廚說的小撇步
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- Aug 31 Thu 2017 23:22
p.5甜椒炒蝦仁
- May 25 Thu 2017 14:50
p.2 焗烤明蝦
- Oct 01 Wed 2014 22:11
862. 和風鮮蝦秋葵
- Aug 26 Tue 2014 04:17
850. 蝦仁炒籚筍
平常籚筍我會和菇類一起拌炒，為了沒胃口的老公加了蝦仁一起炒
籚筍和海鮮類一起拌炒很對味
蝦仁炒蘆筍
材 料：籚筍1把 (200g)、蝦仁12尾、蒜1粒
調味料：鹽1/2小匙、胡椒粉少許
- Jul 16 Wed 2014 07:02
835. 蟹腿肉燴蒸蛋
好吃的蒸蛋，再燴入蟹腿肉更滑嫩可口
蟹腿肉燴蒸蛋
材 料：A:蛋2粒、水1.5米杯
B:蟹腿肉1盒、蔥1支、薑末少許、太白粉2小匙、水1米杯
調味料：鹽1/4茶匙
- Oct 08 Tue 2013 15:55
715. 蝦鬆
年菜試做中，本想編入今年年菜菜單
可是工有序點繁複還是作罷了，冬天吃生菜好像有點寒
不過真的還不錯吃，少份的做還是可以的
生菜蝦鬆（約8份）
- Jul 05 Fri 2013 17:58
684. 洋蔥炒蝦仁
洋蔥家人不愛，蝦仁是最愛
把二樣結合再加上蛋就更豐富
老公骨鬆很嚴重是需要多補充高鈣食物
洋蔥是很適合骨鬆的人多吃的好食材
- Feb 10 Sun 2013 05:23
646. 乾燒大蝦
用乾燒大蝦上菜，是很棒的宴客菜。
乾燒大蝦
材 料：大蝦12尾、蒜末、薑末各1大匙、辣椒末少許、蔥2支、香菜末少許
調味料：辣豆瓣醬半大匙、番茄醬4大匙、水4大匙、糖4大匙、白醋2大匙、太白粉水1小匙、甜酒釀1大匙
- Nov 01 Thu 2012 19:43
609. 韭黃炒蝦仁
- Oct 17 Wed 2012 08:01
600. 辣炒蝦仁小黃瓜
- Jul 09 Mon 2012 16:20
554. 鮮蝦蒸芙蓉豆腐
- Jun 07 Thu 2012 16:24
543. 鮮蝦腐皮捲
這道是到港式飲茶餐廳必點的，也是我和老公愛吃的一道菜，這次是參考阿基師的做法，程序雖然有點麻煩，但為了家人愛吃，只要家人說好吃，再辛苦也值得了。老公問有沒放薑我說有，他這樣就好了，有放但吃不出來，他不喜歡吃的出薑的味道，每次吃外食小籠包、水餃，總嫌人家薑味太重，還好這次我太了解他，放的剛剛好讓他吃不出來，忘了買韭黃所以沒放。
- May 21 Mon 2012 16:03
535. 蠔油鮮蝦豆腐煲
- Apr 11 Wed 2012 15:56
513. 蟹腿豆腐煲
- Mar 27 Tue 2012 16:03
497. 雙鮮炒蘆筍
- Feb 18 Fri 2011 16:08
462. 蝦仁炒豌豆夾
- Sep 08 Wed 2010 17:00
447. 鮮蝦粉絲煲
這道菜很適合宴客，當年菜也很讚，多年前去港式餐館吃過，老公說不好吃又沒料，一直念念不忘要自己來作作看，這是第一次作，水份有點煮的太乾，但吸飽湯汁的粉絲好好吃哦！這是今年預定要作的年菜，現在先來試作而已。
鮮蝦粉絲煲
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