幸福廚坊

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 早上起床放把綠豆煮開，再放入燜燒鍋內燜3個小時
中午就有清涼退火又好喝的綠豆薏仁湯，這是我夏天時最愛的午餐
綠豆薏仁湯
材  料：綠豆1米杯、薏仁1/4米杯、水4米杯
調味料：冰糖2大匙

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綠豆、地瓜都是我愛吃的食材，想要同時吃
只好來個懶人料理法，用燜燒鍋真的太方便了又省瓦斯
我是睡前煮好，早上起床就有好吃的黑糖地瓜綠豆湯，很讚的排毒湯！
昨晚上現打的黑豆漿煮好先喝上一杯，老師說晚上補充蛋白質吸收最好

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煮了蜜芋頭是要作椰汁西米露
剛好冰箱有木耳羹，就把它加上當我的營養早餐
 
我的營養早餐

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冬至只能吃湯圓?！哈~~顛覆傳統，來碗芋圓地瓜圓紅豆湯一樣好吃
購買節慶食物因消費者的需求量大，不良業者就會添加防腐劑及各種添加物
喜歡吃只好辛苦點自己做,總能減少外食機會也減少攝取到各式化學添加物
今天老公幫我去蔥皮、我切蔥末；有他分擔這次時間縮短很多了

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作法請點入菜名即可連結
芋圓、地瓜圓 上次烤地瓜剩了一條就先做了地瓜圓麵糰
今天好想吃芋圓趁電鍋煮飯時，去皮後芋頭片放入一起蒸煮
晚餐後就把芋圓和地瓜圓完成了,只做了一部分

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原本都在果菜批發市場買桶裝(約1.2kg)的”上上豆花”軟嫩好吃
現在又到了店家的休息期了，因它一年只做夏、秋天的生意約半年

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 紅心奇異果、日本甜柿、紅心芭樂、葡萄

秋天天涼煮一鍋桂圓銀耳湯，喝起來暖呼呼的好舒服
我喜歡拿來當早午餐、宵夜，解饞又不會增加熱量是一道很棒的甜湯

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抹茶湯圓

洛神湯圓的做起來的顏色像芋圓，抹茶湯圓加了抹茶粉粉糰會較乾
水份可適量增減，都天然食材吃起來也安心多了．

抹茶湯圓

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   星期六就是元宵節，包餡湯圓現在家人吃的少，剛好把現成芋圓麵糰和地瓜麵糰揉在一起，就成了雙味圓，誰說一定要吃高熱量的包餡湯圓，改變一下吃法也不錯。

蜂蜜桂花雙味圓

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    對於蜜豆類我都愛吃，今天煮的也是我愛吃的大豆紅，用的是阿芳老師教煮蜜小紅豆的方法，煮好就是好吃鬆軟的大紅豆。

蜜大紅豆

材 料：鹽半小匙、二砂糖 1 斤、大紅豆 1 斤

做 法：

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以前也作過少量的地瓜圓和芋圓，這次量做的比較多，就重新調整配方做記錄，成品約2斤左右。

地瓜圓（2斤） 大約配方比例：去皮地瓜100％：粉60％：糖10％可不加

材  料：地瓜800g（去皮淨重750g）太白粉（地瓜粉）450g 糖75 g

做  法：

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    以前作過少量的芋圓，這次量做的比較多，就重新調整配方做記錄，成品約2斤左右。

芋圓（2斤）大約配方比例：去皮芋頭100％：粉40~50％：水28~30％：糖10％

材  料：芋頭1個800g（去皮淨重750g）太白粉（地瓜粉）350g 熱水 200cc 榶75 g

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煮好的芝麻湯圓淋上桂花淋醬，湯圓配上淡淡的桂花香真的好愜意！

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我喜歡桂花的清香，有時也泡壼桂花茶，淡淡的桂花讓人身心都有種舒暢的感覺。

桂蜜銀耳羹

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