幸福廚坊

 
自從吃過"蓮花素食"的百香青木瓜,從此愛上這道涼拌菜
有時間當然要自己做才划算，一顆2斤青木瓜做好就一小鍋份量好多
一打開蓋子滿室生香，都是百香果的味道，好好吃哦！
真的是太適合夏天來食用的涼拌菜

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夏天到了開始要做涼拌菜了，好吃又營養
　
韓式海帶芽

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今天剛好看到重播的食全食美，駱進漢師傅做的紅油拌三絲
覺得這個食譜很讚所以也把原譜也做連結po出來
只要把滷味各取一部分出來，把每樣切絲或切薄片加上辛香料即可做成涼拌菜
這道駱師傅版的也很適合當宴客菜，是道好吃又好作的菜

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 在外面吃韓式烤肉飯，這是我最愛吃的一道小菜
口感脆脆很好吃，嘴饞當然要自己做了
冰冰涼涼的，是道好吃又下飯的涼拌菜
只可惜家人都不愛，只有我獨愛
沒關係偶爾也要為自己做愛吃的菜～～

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    柴魚煮湯後撈起瀝乾水份，收集了2次的分量柴魚加了醬油、糖炒至收汁加入芝麻炒香拌勻，放上豆腐真是對味好吃極了。珮涵說皮蛋蒸熟口感太硬了，下次還是不蒸了。

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    涼拌豆腐是夏天一道清爽又可口的菜，加上不同的食材就有不同的口感，拌上蜜汁柴魚的豆腐，很有日式風味。

 

蜜汁柴魚拌豆腐

材  料： 嫩豆腐1盒、蜜汁柴魚適量、青蔥末適量

調味料：柴魚醬油適量

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夏天來盤涼拌菜很開胃，做法也很簡單。

金針菇拌海帶芽

材  料：金針菇1包、海帶芽30克 

調味料：鹽1/4小匙、香油適量

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    買到新鮮木耳，就來作個涼拌菜，是清爽可口的一道菜。

涼拌木耳

材  料：木耳半斤、嫩薑3片
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬 1小匙、香油少許

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    簡單竹筍的沙拉，加上蝦卵又是一道好吃又好看的宴客菜了，老公不吃蝦卵所以只放上中間點綴，若能均勻的撒上蝦卵一定更美了。

 

蝦卵鮮筍沙拉

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    上星期去賣場看到鴻喜菇在特價並做試吃活動，試吃了一下很好很吃就買了兩包，原價@39元特價一包才@30元，沒想這星期全聯社才賣@27元，哈哈買貴了，沒關係好吃就好了。鴻喜菇一般都是吃火鍋時或煮湯時才加，這次用涼拌的很好吃，多吃菇類很不錯。

涼拌鴻喜菇

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　　以前涼拌花都是買煮熟花生仁，現在買外面煮好的都怕怕，就只好自己煮，用燜燒鍋煮真的好方便，自己煮的花生好美哦！為了家人健康還是儘量自己煮吧，煮熟的花生約一斤半。

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    現在我愈來喜歡這泰式醬汁，在這炎熱的天氣裡來盤酸酸辣辣的泰式涼拌，開胃又消暑的一道輕食，這是我今天的午餐，真的太好吃了。

泰式涼拌蒟蒻卷

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    天氣真的好熱哦，一點胃口也沒有，中午就弄點簡單的輕食來吃，酸酸的辣辣的真的很開胃，冰冰涼涼的好好吃。相片中的結婚對偶是國中摯友送我的，很可愛我好喜歡，謝謝你了"美霞"。

泰式涼拌魚片冬粉

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    最近鄰居送我3條大黃瓜，正煩惱如何消化掉它，分送給兒子同學2條，自己留下1條。剛好看到carol做涼拌大黃瓜，真是太巧了，剛好可以一瓜兩吃，用留下來的1條大黃瓜半條煮湯，半條拿來涼拌。每次用1條大黃瓜貢丸湯，最後一定近半條的黃瓜沒吃完，今天用了二種作法，解決我每次煮大黃瓜湯，自己都吃的很撐，因為家人都喝湯不吃料，我又捨不得丟真是太棒了。涼拌的大黃瓜真很好吃，大女兒直說好好吃哦！

涼拌大黃瓜-生活自在
材  料:大黃瓜半支,青蔥1支,薑2片,蒜頭1瓣,紅辣椒半支
調味料:米酒1大匙,白醋1大匙,黃砂糖1大匙,香油1大匙,鹽1/2小匙

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日式的絹胡麻醬口感真的很細緻，香氣也很夠，也可用台灣的芝麻醬，但要挑選好的芝麻醬，有的不純也不香，只有花生醬的味道。

胡麻醬拌西芹

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     已作了幾次叉燒，都未特別準備廣東泡菜的材料，所以總覺得少了一味。這次終於準備了材料就動手作了，叉燒配上廣東泡菜，酸酸甜甜的味道剛好可以去掉肉類的油膩，對味極了。

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        好久沒做了，去皮真的有點麻煩，下次要做大概要隔久一點，若不嫌煩可以動手試試看，不過真的蠻好吃。

涼拌菜心

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        來自海洋的「珊瑚草」是營養價值很高的食物。含有豐富礦物質，其豐富的營養價值，讓它有「海底燕窩」之美名。珊瑚草含有豐富的鈣、鐵、膠質---及高纖的天然有機植物，常食用對於宿便、高血壓、肥胖有相當的益。珊瑚草含有豐富的鈣、鐵、膠質及高纖的天然有機植物，生機飲食、素食及年紀大者對於鈣、磷、鐵需求量較一般人高，可藉此補充鈣、鐵。這是從網路上找的資料，珊瑚草的口感QQ的也很好吃，對女人也有很多的好處可以多吃，尤其是素食者。

涼拌珊瑚草 

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