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2021-07-06 22.23.52

清冰箱料理,冷凍庫的三種地瓜泥拿來做地瓜圓,簡單好做很適合夏天來一碗

三色地瓜圓(地瓜泥1:粉0.4~0.5)
芋圓材料:   黃地瓜泥100g、地瓜粉50g、糖2小匙
         紅地瓜泥100g、地瓜粉50g、糖2小匙

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    昨天和老公回基隆探視婆婆,順道去廟口夜市前的那家肉圓,家人只要回基隆必定去那家吃,老公吃完肉圓,又吃隔壁攤的大腸麵線焿,想想一小碗就@35,大腸又常煮的很韌咬不動,所以我不愛吃。老公連吃2碗還不飽,回家就說乾脆自己煮吃得才過癮,剛好冰箱還有蝦仁焿,就給蚵仔麵線加個料吧,煮一大鍋的麵線當晚餐,夠6人份吃的很飽。這道是大女兒最愛吃的小吃,尤其愛那大大肥肥的蚵仔,晚餐吃完直說好吃,剩下的當消夜又吃了一大碗,因香菜太貴了沒買,若有香菜會更提味。最近老公很沒胃口,讓我有時晚餐作小吃來吃訧好,第一道就叫我學作肉圓,改天再來試試吧! 

蝦仁焿蚵仔麵線
材 料:蝦仁焿半斤蚵 1斤 黃麵線半斤 柴魚片1 油蔥酥適量 水10 香菜適量

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    上星期和兒子去逛樂華夜市,逛完他帶我去每次去樂華,必吃的一家店賣的臭豆腐和剉冰,真的很好吃但一盤都40元。心想既然愛吃臭豆腐,外食可不划算,就到蔬菓市場買一包臭豆腐才@45元共18塊豆腐,外面炸3塊一盤就@40,一包就可炸6盤,外面買一盤的錢,就夠買全家5人享用的材料費,可讓家人分2次食用,配上自製的泡菜吃的很過癮,真是經濟又實惠。


炸臭豆腐

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雙色山藥湯圓
餡流出來了
山藥芝麻湯圓

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            這是家人愛吃的小吃之一,每次都作8份才夠我們5個人吃,盤中是兩人份的蚵仔煎也是老公的份量。以前已作過很多次了,但這次煎的最漂亮也最成功,因加了麵粉所以煎的時候不會黏在一糰,真的太高興了,試過許多配方這次終於成功,以前都弄的滿身大汗也煎不成片狀都是成糰狀,這次輕輕鬆鬆就煎的很像外面賣的哦! 

蚵仔煎 8人份) 

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     今天忘了買香菜,若有加香菜是更對味了,自己煮料多味美,經濟又實惠。

蚵仔麵線

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        買菜、水果各食材我都買當季的食品又好吃又便宜、安全(農藥用的少)。我一般約晚上5點半會去智光黃昏市場先逛一圈,看好要買的菜色,6點才下手買,菜色不變但價格已改變,攤販準備收攤會比剛擺攤時和早市便宜很多。熟食、素食、可到萬大路果菜市場,可買到批發價,但也要先了解一般市場行情,有些東西也不一定比較便宜,春捲皮到菓菜市場買一斤才@50很划算。

  捲  

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冷冷的天氣,來碗熱呼呼的燒仙草,真是人生一大享受,自己煮的簡單又衛生。

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