幸福廚坊

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最後靠牆壁一桌有，我的炒米粉一大盤加上電鍋裡還有一鍋，及由詹恆提供材料，由我料理的香菇雞湯忘了拍照，只好補拍手上這一碗。好多人的稱讚炒米粉好好吃，還有別同學來問作法，大家都說香菇雞湯好好喝，讓我好開心好有成就感。

(繼續閱讀...)

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

萬聖主題區，是由邱文成老師指導，全班同學合力完成，真的要謝謝邱老師才能讓這區的作品生動又豐富。

(繼續閱讀...)

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

(左)導師:黃桂琴老師-可口點心(中)我(右)助教:小雅老師-酷酷嫂

桂琴老師和我

笑起來好美的小雅老師和我－不愛照相的她這天和同學不斷合照吔！

(繼續閱讀...)

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

青檸沙布烈餅乾、香椰葡萄餅乾、咖哩辣椒餅乾、濃情巧克力

結訓伴手禮－內容就以上四種餅乾

　　為配合結訓成果展的萬聖節的主題，所以結訓伴手禮的包裝也是配合相關的圖形很Ｑ吧，這是我們學藝容君的設計，這次她真的很辛苦展場佈置設計都是她來主導真的很棒的同學。

(繼續閱讀...)

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

義式水果麵包
花生餅乾

巧克力麵包

(繼續閱讀...)

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

　　昨天晚上10點多在PC home網路書店下單，今天早上郵局10:05就送到了真快，真的是24H內就送到(北北基)。這是在中華職中心教我們伴手禮及蛋糕裝飾課，何國熙老師的著作，他有豐富的業界及教學經驗，所以很了解讀者在操作的問題，他教的操作很淺顯易懂，又不容易失敗，若對烘焙有興趣的人，可以買來看，我在PC home網路書店買的價格約有8折，給大家參考。

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

上面的紅燈是剛好有人照相所產生的閃光紅灯，很巧也很美吧

(繼續閱讀...)

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

　　利用蛋白糖霜和打發植物鮮奶來裝飾，就可變化出有關萬聖節的造型，很酷吧！這都是何國熙老師所示範。

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
杏仁瓦片

    今天這兩樣產品都是我愛吃，杏仁瓦片以前在家做幾次因太費工所以後來就沒做了，今天紅豆吐司一出爐看那小巧可愛的小吐司(是用250克的蛋糕模子做的)，實在太誘人，一回家就忍不住吃了半個，真是太好吃了。黃老師因今天的時間有點趕，所以教偷懶的作法，做麵包真的有很多的作法，需依時間長短來變通作法，真的有很大的學問。

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

鄉村麵包-左 包起司丁 右包奶油餡

佛卡夏麵包
   
　　這兩款麵包都是健康麵包，鄉村麵包讓老公品嚐，他也說口感很柔軟綿密，最近拿回來的麵包都有外面賣的水準都很好吃，真的蠻有成就感。老師佛卡夏麵包也叫作香料麵包，因作法繁複時間較長，所以坊間是沒在賣，只有在飯店的早餐buffet才有提供，橫剖開來夾上焙根、生菜或鮪魚沙拉，都很好吃。這個張老師教的都是特別作法的麵包，有別一般的麵包，真的可學到不同技巧與作法，真的很難得。

(繼續閱讀...)

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

香蔥司康餅

核桃萄萄司康餅

    這也是張老師教的，有別於上次葡萄司康餅的作法，在烤香蔥口味時不時飄來香蔥的味道真香，直接吃就很好吃了。

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

　　因上次作廣式月餅的剩下太多的皮，老師讓我們包上豆沙把皮消化做完。這次是包豆沙、捲製、切割、刷蛋汁都是我做的，同學幫忙排放烤盤、再灑上芝麻，同心協心完成，烤好別組同學都說刀工好、賣相也好，我與有榮焉很開心，廣式月餅的皮包上抺茶真的很好吃，以後包上不同口味餡，製作各式小酥點來當茶點。

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

北海道戚風蛋糕

南棗核桃糕

黑糖糕

(繼續閱讀...)

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

乳香南瓜派

旺來布丁派

拿鐡咖啡塔

(繼續閱讀...)

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

　　
　　這次是包裝展示的課，各組抽簽看做何產品來展示，我們這組抽到是餅乾，其實我是很想作鳳梨酥^___^啦，所以看隔壁組做好羨慕，呵～～沒關係等結訓後就要開工還預約債，連我的牙醫師也問什麼可以做去給他試試，我當然說沒問題只是要等結訓後。
　　我們這組是做芝麻餅乾，我沒參與製作，我負責提供裝飾品、包裝盒及佈置。芝麻餅乾有原味、可可、抹茶三種口味，都不錯吃只不過做太厚沒烤熟，老師說若做薄一點才會脆脆的，就更好吃了。
　　人生何處不相逢，真是巧合遇到十四年前的老同事，她是我老闆娘的姐姐，也是當時的經理，沒想到十四年後再相遇，她是老闆也是職訓的中心的老師，也是這次上這課的老師，她分享了很多創業的寶貴的經驗，及到處參訪的心得，是一位很好的老師。　

(繼續閱讀...)

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

波蘿麵包


青蔥麵包

(繼續閱讀...)

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

奶凍捲

蜜蕾堅果燒

(繼續閱讀...)

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

終於實現想作糖果的願望，想作卻一直遲遲不敢下手怕失敗，看到老師的示範下次可以自己來試試看了，除了煮糖的溫度，動作要快、堅果類烤熟後要放烤箱保溫，每個細節都是成功的要件。

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

(繼續閱讀...)

幸福廚坊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()