幸福廚坊

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韭菜炒透抽
材  料：透抽2隻、韭菜1把、蒜頭2粒
調味料：鹽1/4小匙
作  法：
1.透抽去內臟、皮洗淨，刻花切片。

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珮涵喜歡湯汁拌飯，尤其是帶便當的飯
把湯汁淋在飯上蒸好飯就不會乾硬不好吃
所以晚餐我都儘量有一道帶有湯汁的菜
 生炒透抽

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 紅黃甜椒顏色很美，不管搭配海鮮、肉類或菇類都適合
雙椒炒花枝  
材  料：中花枝1/2隻、紅、黃甜各半個、蒜頭2粒、薑2片切絲、蔥1支切段
調味料：鹽1/2小匙 
作  法：

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 章魚第一次煮上網查作法，我只放一個茶包顏色不深
所以食譜寫2包下次再來試做
這次一試成就功好開心哦!
配上酸甜小黃瓜真對味，配薑絲也好吃~~
老公說以前章魚公公就是這樣的做法

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 颱風天菜貴適合買洋蔥來料理營養又好吃

洋蔥炒軟絲
材 料：軟絲 1尾、薑2片、蒜仁2粒、辣椒半條、洋蔥1粒、太白粉1小匙、水少許
調味料：醬油2小匙、糖1大匙、烏醋1大匙、香油少許

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 酸酸甜甜的又有沙茶味的湯汁
用來拌飯好吃又下飯，不輸外面生炒花枝

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 今天去黃昏市場買菜回來已快6點半
為了快速上菜看到今天買的透抽
剛好想到這道簡單又快速的料理

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          去年年菜用滷花枝今年菜改用煙燻，做年菜費工費時，所以做幾道涼拌菜都節省時間，可在前一天先做起來，開飯前再盛盤上桌，除夕當天只留兩三道熱菜現做，讓掌廚者也可輕鬆些。

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最近愛吃軟絲，加了小黃瓜一起炒也不錯吃


小黃瓜炒軟絲

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         女兒問如何分辨長足類，我說透抽瘦長形-口感略軟，軟絲略瘦短形-口感軟Q最好吃，花枝肥短形-口感偏硬，老公說軟絲較好吃，我說當然了因它價格也較貴。

醋溜軟絲
材  料：軟絲 1尾、薑2片、蒜仁2粒、辣椒半條、蔥1根、胡蘿蔔數片、大豌豆夾50g

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 　　趕快要清冰箱庫存的XO醬，和花枝拌炒鮮香好吃，等消化完這罐就準備來做辣一點的XO醬。

XO醬炒花枝

材  料：小花枝2隻、小青椒2顆、蒜頭2粒、胡蘿蔔數片

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    台灣的芹菜煮湯香氣十足，和花枝拌炒清爽好吃，芹菜切末煮湯當配料好香，但用來清炒纖維太老了，還是芹菜管好吃，但它上市的季節還沒到，還要再等快過年才到。

芹菜炒花枝  
材  料：小花枝2隻、芹菜半把、蒜頭2粒

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      老公吃了直說還是軟絲的口感最好，透抽太軟、花枝較硬，下次煮三杯還是用軟絲比較好吃，因這隻軟絲很大隻，炒好一大盤一餐還吃不完，我因沒老薑所以用嫩薑。

三杯軟絲

材  料：軟絲 1尾（500g)、嫩(老)薑1小塊、蒜仁8粒、辣椒1條、青蔥1根、九層塔１碗

調味料：醬油膏3大匙、糖1大匙、米酒2大匙、胡麻油2大匙。

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用汆燙方式料理簡單又清爽，只要淋上蠔油醬汁就完成這道菜，也是適合夏天吃的一道菜，今天是單人份量盛盤。

 

鮮蝦蠔油拌青花菜
材  料：青花菜1顆、白蝦8尾
調味料：鹽1/2小匙、香油1大匙

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　　記得這是小時侯家中請客時，必有的一道的菜，口感香Ｑ有勁是我愛吃的一道菜，但油炸品我還是不敢吃多但偶而淺嚐一下很不錯。

炸花枝丸

材  料: 花枝丸12粒1/2個
調味料：胡椒鹽適量

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    以前總以為花枝煮太久肉會太老，所以總不敢動手作這道菜，這次買到中花枝就想來試試，因已燜的方式來燜熟花枝肉質不會老，沒想到切好排好盤，還來不及拍照，我和咪咪已吃掉一角了真是好吃，明年年菜又了一道簡單又好做的菜。

滷花枝

材  料：花枝1隻（去內臟後７５０ｇ）、薑1小塊、蔥2支、辣椒１支

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　　現在芹菜管當季，即使清炒也很好。

 

魷魚炒芹菜管 

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透抽可搭配很多蔬菜來拌炒都很好吃。

韭黃炒鮮魷
材  料：透抽1隻 韭黃1把 蒜頭2粒
調味料：鹽1/4小匙

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　　上星期老公的好友送2盒鮮小卷，從沒買過鮮小卷，以前都用熟小卷或鹹小卷，今天就先用1盒,汆燙來吃很嫩也很鮮，沾上蒜泥醬就很好吃了。

蒜泥鮮小卷

材料：鮮小卷１盒　蒜泥１小匙
調味料：醬油膏、果糖、開水適量

作法：

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