平常都只是清炒而已，這次先汆燙又多加了培根，去掉了青江菜的苦味，多了培根的香氣，不錯吃。盤飾是青江菜的頭部汆燙過更翠綠，就成了美麗的玫瑰花。

 

培根炒青江菜


材  料：培根2片、清江菜半斤、蒜2粒

調味料：1/2小匙、糖1/4匙

1.培根切小段、青江去頭切小段梗、葉分開，蒜拍碎。

2.水煮開放入青江梗先汆燙20秒，再放入葉子再煮滾取出，水放入冷水中漂涼。

3.鍋中放加油爆香蒜片和培根，再加入的青江菜和調味料以大火炒熟即可。

 

 

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