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蛤蜊是孩子們很愛吃的食材,用來蒸蛋更是美味,要先蒸10分鐘才可以放蛤蜊肉否則會沉入盤底。
蛤蜊蒸蛋
材 料:蛋5粒、蛤蜊2斤調味料:鹽1/2茶匙、高湯(水)2.5杯
做 法: 1.蛤蜊煮熟取出蛤蜊肉,瀝乾水份湯汁備用。
2.盤中放入鹽拌勻,將蛋放入打勻,加入蛤蜊湯再打勻。3.鍋中水煮開,放入蒸架再放上蒸蛋盤,放上一支筷子再蓋上鍋子(可隔絕水蒸氣滴入盤中)中小火蒸10分鐘,再排入蛤蜊肉續蒸10分鐘即可。
幸福廚坊
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