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蛤蜊是孩子們很愛吃的食材，用來蒸蛋更是美味，要先蒸10分鐘才可以放蛤蜊肉否則會沉入盤底。
蛤蜊蒸蛋
材 料：蛋5粒、蛤蜊2斤
調味料：鹽1/2茶匙、高湯（水）2.5杯
做 法：
1.蛤蜊煮熟取出蛤蜊肉，瀝乾水份湯汁備用。
2.盤中放入鹽拌勻，將蛋放入打勻，加入蛤蜊湯再打勻。
3.鍋中水煮開，放入蒸架再放上蒸蛋盤，放上一支筷子再蓋上鍋子（可隔絕水蒸氣滴入盤中）中小火蒸10分鐘，再排入蛤蜊肉續蒸10分鐘即可。
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