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    這是孩子們愛吃的一道菜，帶便當或配清粥都很下飯，鹽的量視醃漬越瓜脯的鹹度而定，兒子喜歡當小菜吃，搭麵食、水餃都很不錯。


清炒越瓜脯

材  料：越瓜脯半斤、紅辣椒1根、薑4片

調味料：鹽、糖適量

做  法：

1.越瓜脯切0.5㎝厚片；薑切絲、辣椒切片備用。

2.起鍋熱油，放入薑絲、辣椒爆香，加入越瓜脯拌炒，加少許水、鹽、糖並煮開續炒3分鐘。
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