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家人不喜歡吃煮湯的排骨,朋友教我把排骨煮熟後先取出,再另行料理又成為另一道菜,湯頭也有排骨的甜味,今天就如法炮製,加了豆豉醬、豆豉一起煮成為一道下飯的菜。
豉汁排骨
材 料:排骨1斤蒜末2粒 水適量
醃 料:醬油膏2大匙 豆豉2大匙 豆豉辣椒醬1大匙
作 法:
1. 排骨洗淨放滾水中汆燙去除血水,再次煮開取出用水沖去浮沫。
2. 放入湯品中煮熟後取出。
幸福廚坊
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