close
滷鴨胗、五味透抽、空心菜炒沙茶肉絲、涼拌豇豆
滷鴨胗
五味透抽
空心菜炒沙茶肉絲
涼拌豇豆
夏天在廚房做料理真的熱，若做一些無煙料理也會輕鬆很多，所以涼拌菜天熱時就會常出現在我家餐桌上，但涼拌菜不可久放容易壞，分量就做的剛好才不會浪費。
滷鴨胗
材料：鴨胗5個、八角2粒、蔥尾手抓1把、辣椒1支
滷料：醬油1杯、醬油膏1/2杯、辣豆瓣醬2大匙、水4杯、冰糖2大匙、胡椒粉1小匙
作法：
1.鴨胗剝除油脂洗淨，入滾水中汆燙至變色續煮2分鐘取出沖水洗淨。
2.起油鍋放入冰糖煮至焦化成焦糖，八角、蔥、蒜、辣椒爆香，再放入滷料鴨胗拌勻煮開再加水煮開，續煮15分鐘再燜1天。(早上滷晚上就可以吃)
※也可放入燜燒鍋煮開，再燜30分鐘取出放涼。
全站熱搜
留言列表
3C、家電、生活用品 (2)
