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 這道是由蔥爆豬肉演變而來，只是把所有辛香料都切絲再一起炒勻
夾一口咬下有著香菜梗的香氣真的很好吃
一上桌就連想到若包單餅一起吃真的的對味
這道真的很適合當捲餅的內餡
紅椒三絲炒豬肉
材　料：里肌250g、蔥2支、紅辣椒1支、蒜苗1支、香菜梗1小把、蒜2粒
調味料：醬油3大匙、糖1大匙、胡椒1/2小匙、水1/4杯
醃  料：醬油1.5大匙、糖2小匙、太白粉1小匙、胡椒粉少許、油1大匙
做　法：
1.里肌肉切成薄片加醃料拌勻醃30分鐘。
2.蔥先橫切一半再切絲、蒜苗先橫切一半再切絲
3.辣椒去籽切絲、蒜切片，香菜梗洗淨切段。
4.鍋熱放入油，將豬肉炒出變色即可取出。
5.原鍋加1大匙油放入蒜、辣椒爆香，接著放入豬肉片、調味料一起翻炒，再放入蔥絲、蒜苗絲、香菜梗拌勻即可盛起入盤。 
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