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老公說油豆腐每次都用紅燒，讓我這次改用滷的方式其實平常除非滷肉否則我喜歡用紅燒的方式，才不會剩下多餘滷湯不好保存
晚餐時就問老公好吃嗎？他說油豆腐就是要熱熱的吸飽湯汁就很好吃
這道作法雖簡單，卻是一道好吃的台式小菜～～
滷油豆腐
材 料：油豆腐1斤、八角1粒、蔥1支、蒜苗1支、辣椒1支
調味料：醬油膏1/4杯、醬油1/4杯、冰糖2大匙、味醂2大匙、辣豆瓣1大匙
1.油豆腐洗淨瀝乾水份，蔥、蒜苗一切為二。
2.鍋中加油八角、蔥、蒜苗1支、辣椒1支、八角爆香，放入調味料拌勻爆香，再加油豆腐、加水淹過油豆腐大火煮開，轉小火煮約10分鐘，再翻炒一下使其均勻吸收湯汁，再煮約10分鐘即可，取出蔥、蒜苗、辣椒湯汁才不易腐壞，不要滷過久會太鹹。
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