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以前看到我以為是大芥蘭，怕吃起來太老一直不敢買
今天第一次煮就覺得真的太好吃，莖好脆、花也很好吃也沒什麼苦味
珮涵說很好吃，只有老公吃出葉子有點苦味，但還是很好吃
上網查了資料才知道是正確名稱為芥藍苔原來有產季的限制
要趁現在當季多多買來嚐鮮了
資料來源: http://blog.tapmc.com.tw/?p=794
芥藍菜對生長環境的適應力很強，惟僅有在冷涼氣候菜株感受到低温時才會抽苔，故只有在秋末至初春季節時才有芥藍苔可解饞，在市場上習稱為格藍芽、芥藍苔，台灣話則慣稱為「菜嬰仔」，芥藍苔其葉看似粗糲，口感卻是其幼無比，風味極佳的菜餚，宋朝大文豪東坡先生遠謫惠州時品嚐了南陲蔬食，在「雨後行菜圃」詩中提了芥藍如菌蕈，脆美牙頰響，真是傳神啊！由此可見芥藍之美味。清炒芥蘭苔(菜嬰仔)
材    料： 芥蘭菜苔(菜嬰仔)1把、蒜2粒
調 味 料：鹽1/2匙、糖1/2小匙 
作    法： 
1.芥蘭洗淨切除前面頭部，把莖部和葉、花分開，莖的粗梗撕除再斜切段。 
2.鍋中加水煮開放入鹽、沙拉油各1小匙，放入（1）煮熟撈出瀝乾水份 。
3.鍋中放入1大匙油，蒜爆香再放入莖、把葉子花放在上面加少許水，加蓋爛熟後加調味料拌勻即可。
＊汆燙時要梗先下去把葉子提高，燙至30秒再下葉子燙10秒即可取出。
＊加糖、汆燙都可去除苦味 
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