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 用新鮮的花枝再配上昆布柴魚高湯一起煮羹湯
鮮香好喝沒話說,讚啦~~
花枝羹湯
材  料：中花枝1隻、熟筍切絲半碗、蛋1個、香菜末少許
昆布柴魚高湯：水1000㏄、昆布10㎝ 1段、柴魚1碗
調味料：（a）鹽 1小匙、醬油1大匙、胡椒粉 1/2小匙、烏醋2大匙、香油少許
        （b）太白粉2大匙、水1/4杯 
做  法：
1.昆布泡水中4小時煮開，放柴魚續煮30秒熄火燜2分鐘，取出昆布、柴魚，即為高湯
2.花枝去皮、內臟洗淨，直切為二片，再斜切0.5㎝小片
3.鍋中放入熟絲筍加高湯煮開後加花枝片。  
4.再加入調味料（a）（醋除外）煮滾後，（b）拌勻勾芡成黏稠狀轉小火。
5.（3）慢慢淋下蛋汁並輕輕攪動，加烏醋、麻油拌勻，放入香菜末隨即可熄火  
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