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 快速又簡單的料理，很適合一個人享用
或沒時間做飯菜時只要一盤就可搞定晚餐
本要用豌豆夾但家中沒有,只好採用家中現有的四季豆來當配色也很好看
蠔油牛肉燴飯-4人份
材料：牛肉片250公克、洋蔥 1顆、四季豆9條、紅蘿蔔少許、太白粉水(粉2大匙、水8大匙)白飯4碗
醃肉醬料：醬油1大匙、糖少許、白胡椒粉少許、太白粉1.5小匙
調味料：蠔油2大匙、醬油半匙、糖2小匙
做法：
1.牛肉片加入醃肉醬料，攪拌均勻醃漬15-20分鐘
2.洋蔥切絲，紅蘿蔔切片
3.四季豆洗淨泡蘇打水10分鐘，再沖水洗淨撕去兩邊粗絲，斜切4㎝段
4.鍋中加入3 大匙油燒熱，牛肉片倒入過油，用竹筷子快速炒開，肉片變色約半熟即刻撈出
5.油留下約一湯匙，開小火爆香加入洋蔥絲、紅蘿蔔片、四季豆炒香，加入調味料拌勻，再放入2.5杯水大火煮開，加入太白粉水勾芡，拌入已經過油牛肉片，再滾即可熄火。
6.盤中放入白飯再淋(5)即可 
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