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    乾豆芽我若沒空摘除根鬚，請老公幫忙他總是很有耐心摘成銀芽，用來炒三絲口感很脆很好吃。
銀芽炒三絲
材料：金針菇1包、乾豆芽300g、蒜2粒、青椒1小個、木耳1朶、熱水1/4杯
調味料：鹽1/2小匙、米酒1小匙

做　法：
1.木耳切絲；青椒洗淨泡蘇打水去籽切絲，金針菇漂洗一下切除根部。
2.豆芽洗淨摘除根鬚，蔥切段。
3.鍋熱加油放蒜爆香炒後，豆芽、青椒、木耳再加入熱水、鹽快炒加蓋燜熟。
4.再加入金針菇炒熟，起鍋前再加酒嗆鍋即可。
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