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    老公今天問說晚餐要煮什麼？我就反問他，你想吃什麼？他說想炸蝦，我說那有什麼問題。今天蝦的腹部雖有劃刀但忘了用手指壓直，沒炸時還可成直條狀，但蝦子炸好還是會彎曲，下次要記得用手指再壓直。

 

炸蝦

材  料：白蝦12尾、雞蛋1/2顆、低筋麵粉 1/2杯 、炸麵包粉 1/2杯
沾  醬：沙拉醬少許

做法：
1.白蝦去殼抽沙腸、保留尾部洗淨，擦乾水份。
2.將白蝦腹部橫劃幾刀，深至蝦身的一半，不要切斷，將蝦子攤直，並用手指將蝦身輕壓成長條，撒一點點鹽。
3.將白蝦沾上低筋麵粉後沾蛋液，重覆二次後，沾麵包粉備用。

4.熱鍋放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃後轉小火，放入蝦子炸金至金黃取出放在餐巾紙上吸油，再排入盤中，食用時再沾沙拉醬。
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