想說單炒豆芽太單調，就加香菇、胡蘿蔔一起炒，沒想到連老公都說好吃家人也都愛，加上香菇有特別的香甜味，有時意外的發想能有成就一道美味的料理，真好吃～～

 

香菇炒豆芽

材  料：綠豆芽300g、香菇4朶、胡蘿蔔1小塊、蒜1粒

調味料: 鹽1/ 2小匙

做  法:   
1.豆芽洗淨，摘除根鬚再泡入水中以防變色。
2.香菇泡軟切絲，胡蘿蔔切絲，蒜切片。

3.鍋中加油放入香菇爆香，再放入蒜片爆香，加胡蘿蔔絲、豆芽加少許水燜熟，放鹽拌勻即可。
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