最近很忙手也不太舒服，這是答應渝庭要做給她吃，今天終於動手作，因不用揉麵只需和成糰即可，手不用太出力，趁今天有空趕快來做，除了在職訓時和同學一起做了2次，這是第一次自己單獨完成司康。剛烤好忍不住就吃了2個真的很好吃，要趁熱從烤盤取出司康，否則會黏在烤盤不好拿。今天用200℃烤底部太黑，下次應該用190℃來烤。


蔓越莓司康

材 料：A：高粉300g、泡打粉15g、細砂糖65g、鹽1/8小匙、無鹽奶油40g
       B：蛋1個、低脂優酪乳150㏄、蔓越莓乾75g
       C：表面裝飾-蛋黃1個

作  法：

1.蔓越莓乾先泡熱水軟化後擠乾水份，無鹽奶油放室溫軟化。

2.（A）高粉、泡打粉過篩加奶油搓成粉油狀。

3.（2）蔓越莓乾、優酪乳、蛋用手抓勻，壓成1.5㎝厚長方形狀用保鮮膜包起冷藏20分。

4.用模型壓成型，每個大小需一致，抹上蛋黃，放入烤箱烘烤，190℃烤20分。

5. 取食用時可由中開剖開抹上奶油或果醬。

 

 

      
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