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兒子說想吃麻油雞，趁假日就煮個一大鍋和孩子一起解饞，麻油雞湯加麵線，吃完好有滿足感，外面一碗可不少錢。家人不愛酒味太重所以我酒放的很少，我也不愛用全雞，較喜歡用雞腿肉煮好吃又沒有太多的骨頭，家人都愛的湯品，只有老公不吃真可惜！只好另外幫他煮一碗他愛吃的鮮蝦麵，雞湯中加黑棗、紅棗、枸杞加入一起煮，湯頭很清甜，所以我是不加鹽，反正自己要吃的隨興就好。
麻油雞麵線
材 料：麵線2份 雞骨腿6隻、老薑一塊 紅棗15粒 黑棗15粒 枸杞2大匙
調味料：黑麻油3大匙、米酒1杯、水適量
做 法：
1.將雞腿洗淨剝去多餘的雞油後剁塊、老薑切片，
2.黑棗、紅棗洗淨泡水10分鐘，枸杞洗淨備用。
3.用黑麻油先炒香薑片、待薑片微焦時放入雞塊同炒，待雞肉變色接著淋入米酒煮開。
4.加水淹過雞肉，再加入黑棗、紅棗，煮開後改小火煮20分鐘至雞肉熟軟，放入鹽、枸杞再煮開，盛入碗中。
5.另起鍋加水煮開放入麵線，再煮開1分鐘即可取出，放入麻油雞湯碗中即可食用。
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