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簡單的配料就可煮出一道日式燴飯，在炎熱夏天的是一道不錯的料理
材料可視自己喜好加以變化

親子丼  4~5人份

材  料：白飯4、雞胸柳8兩、大洋蔥1顆、大鮮香菇6朶、雞蛋3顆、胡蘿蔔絲、白芝麻少許

調味料：高湯3碗、醬油6大匙、味醂4大匙、鹽1/2小匙

醃  料：酒1大匙、鹽1/3小匙 水2大匙、太白粉1小匙

作  法：
1. 洋蔥、香菇切絲，雞胸柳切片加酒、鹽、胡椒粉、水、太白粉拌勻。
2.起鍋加4大匙油，入雞肉炒至變色取出，續鍋入洋蔥絲、香菇炒軟，醬油、味醂和雞肉片炒勻，倒入高湯煮沸後加太白粉水勾芡，淋上蛋汁蓋上鍋蓋悶一下熄火 

3.白飯盛入大碗內，倒入適量餡料，灑上白芝麻即成。
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