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       大女兒品嚐過後說很好吃，湯汁也很棒，但我覺得略甜，若不喜歡太甜，味醂、糖可斟酌減量。葷食者可加入去骨腿肉切丁，先炒過再加入根莖蔬菜拌炒。

筑前煮

材  料 ： 迷你杏鮑菇300g  紅蘿蔔１/2條　蒟蒻 １包　煮熟筍1支 毛豆

               （或青豆仁黃帝豆）適量

昆布汁  : 昆布汁 900毫升(即昆布15cm泡水20分)

調味料：味霖3大匙、砂糖3大匙、醬油6大匙、香油1大匙  鹽少許

做    法： 

1.    紅蘿蔔去皮切用波浪切厚片，筍切滾刀塊。

2.    迷你杏鮑菇略洗備用，切成滾刀塊。

3.    蒟蒻先切成長方條狀約0.5㎝厚，在長方形面的中央劃一刀，兩邊寬往內
捲，呈捲曲狀。

4.    先將毛豆燙熟取出備用，再放入蒟蒻再次煮開後取出（可去鹼味） 。

5.     起鍋加入沙拉油1大匙油，加入胡蘿蔔、筍塊炒至微焦，再加入杏鮑菇、蒟蒻、調料味煮開。

6. 再加入昆布汁中火煮15分鐘至根類蔬菜煮熟，盛盤前再放毛豆最後放香油拌勻。
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