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     包好待發酵

   發酵完成

        包的不是很漂亮不過還不錯吃，之前已包過2次了這次包的最好，菜包不太好包，自己包的餡料可包的飽滿，料多也只有自己動手作才有，給家人當早餐很方便。

素菜包個  12個 
皮        ：低筋麵粉60g  中筋麵粉240g  糖 30g 泡打粉3g  乾酵母 1.5小匙  
                水160㏄ 油 1 大匙 
材    料：高麗菜400g  豆皮(火鍋用) 100g  紅蘿蔔50g  木耳100g  榨菜絲100g
                 B4白報紙2張 
調味料： 鹽1.5小匙  胡椒粉1小匙 
作    法： 
１.  B4白報紙緃向分3等份再裁成平均裁成4等份成小方形紙片。 
２.  高麗菜、紅蘿蔔、木耳洗淨切絲。 
３.  起鍋加油放入榨菜炒香，再加入高麗菜、紅蘿蔔、木耳炒熟加調味料。 
４.  將皮材料揉成糰，醒10分再將麵糰揉至光滑，分割成14個。 
５.  用皮包入餡料做成包子狀收口朝上。 
６.  白報紙舖上蒸籠上再放入包子，醒60分。 
 7. 蒸鍋水燒開熱放入包蓋上鍋蓋，蒸好再燜10分才取出。
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