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這是大女兒最愛吃的菜之一，也是我家愛吃排行榜的菜之一
每次煮她總是挑最大顆的蚵仔，今天未拍照時已被她挑走許多
等要拍照時還不准我先挑回盤中，真拿她沒辦法
也剛好其他人不太敢吃太大顆的蚵仔，正如了她的意
蔭豉蚵
材 料：蚵仔一斤、蒜苗3支、蒜頭3粒、辣椒數片、鹽1小匙、水100ｃｃ
調味料：豆鼓2大匙、榶1大匙、醬油膏2大匙、糖1大匙、太白粉1大匙、香油適量
作 法：
1.蚵仔加鹽輕輕抓洗後用小水流沖洗乾淨，加太白粉拌勻。
2.蒜苗切斜片蒜白、蒜青分開，蒜頭拍成碎。
3.起油鍋下蒜白、蒜青、蒜頭、辣椒及豆鼓爆香，加入榶、醬油膏、糖煮開再加水煮開。
4.將蚵仔加入（３）後煮開放入蒜青略拌一下即可，淋上香油起鍋。
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