幸福廚坊

嫩嫩星期一、二感冒來，星期三利用空檔到陽光公園運動

星期三晚上換ＱＱ來，星期六她媽媽才來接

之前姐妹倆來都是生病了，輪流回來讓我照顧

所以她很聰明都說生病了，要來阿嬤家住

我都跟她說沒生病，也可以來阿嬤家玩

這次是幼稚園的二天一夜戶外教學她沒去,就健康的來阿嬤家度假了

雖然今天大哥夫妻帶婆婆來我比較忙，老公說別做

但答應了小Q教她做饅頭,所以今天實踐諾言，還好現駕輕就熟1.5小時就做完成品

去年2歲多的時侯幫她錄做饅頭的影片,說做饅頭給阿公彳(吃)

童音十足超級可愛很塞奶又療癒

戴上圍裙學得有模有樣，很有架式是阿嬤的好學生

今天年長大了1歲了,一樣說了做饅頭阿公吃

今天做好了抹茶也給愛抺茶味的大嫂帶回去4種口味

抺茶、南瓜、起司、紫薯起司饅頭，色彩繽紛的饅頭讓人心情食慾都變好

有點可惜饅頭蒸好了，本來要讓她拍合照，媽媽已接她出去玩

不過跟拍照給她看，珮涵說她很開心，後來打來視訊看到饅頭笑得很燦爛

真的很有成就感

抹茶饅頭(12個)麵包機BM812(電鍋作法-分3籠一次蒸)

材料:植物油1大匙、水240g(視麵糰濕黏度留40cc慢慢加至手摸麵糰不沾黏)、細砂糖3大匙、鹽1/4茶匙、抺茶粉2大匙、中筋麵粉3杯、酵母粉2小匙

作法 :

1.材料秤量好，將攪拌棒安裝好

2.依序放入(水→植物油→糖→鹽→中粉、抺茶粉→酵母)

3.攪拌筒放回機器中，選擇揉麵行程,約14分鐘

4.將麵糰從麵包機中取出，擀成長方形往內折3折擀平,再重覆2次3折擀平,把氣泡趕出,擀最後再擀成長方形,分成3等份

5.再由上往下捲成筒狀切成12等份

6.放在饅頭紙上(我用烘焙紙裁成適合大小)，鍋中放溫水再放上竹蒸籠發酵約25分鐘,輕按有彈性約2倍大

7.電鍋外鍋放1杯水, 放碗再放上蒸架就可放上饅頭,按起保溫鍵發酵約25分鐘

8.發酵完成後,2層竹蒸籠蓋上蓋子放上電鍋,即可同蒸3層,按下開關約15分鐘,開關跳起,開一小縫透氣5分鐘

9.取出饅頭放烤架上冷卻，放冷藏保存7天,若吃不完其餘的請分裝放冷凍

吃飯不專心，邊吃邊玩調皮的笑