幸福廚坊

感謝弟弟的的鼓勵踏出第一步，有麵包機可完成吐司

總覺得手作很麻煩，因為麵包機烘烤功能壞了

才有了手做麵包的念頭，做饅頭已上手也該來做麵包

人生總是充滿得與失，轉念了就成了動力，一切隨順因緣

真的很感謝網路分享影片的作者們，有了成功經驗的參考值

看了很多眾多的影片，選了簡單容易上手的作法

沒有期待就沒有失望，＂想做，找時間，不想做，找藉口＂大家的通病

又完成了一件一直想做而沒做的事，有成就感吔～

踏出手作麵包的處女秀，成也行敗也無妨

沒有得失心反而容易成功，這一款是家人、小孫女們都愛的麵包

手作麵包成功的第一彈，奶油手撕捲鬆軟好吃，增加信心下次再來變化口味

最近準備斷捨離，看到收納逹人分享每天丟一物，丟一張紙也可以

一年就丟掉回收很多用不到的用品，不要強迫一次都做完，分次反而容易完成

用時間換空間會有意想不到的收穫，加油努力把自己夢想中的家實現出來

把不用的用品贈人、或回收、可用品也給珮涵上網俗俗賣有給有緣人

再分類收藏容易找到要用的物品，才不會想得到找不到，呵～

居然找到適合當烤模的不繡鋼茶盤,真的是意外收穫

手作流程所用時間：9:00～13:40，共4小時40分

今天太緊張忘了預熱烤箱,還好成品很不錯,

奶油手撕捲-麵包機威寶-BM812

材料: 高筋麵粉500g、細砂糖50g、鹽5g、動物鮮奶油167g、冷水167g、速發酵母5g

烤模：不繡鋼茶盤30cmx24cmx6cm   

裝飾:熟白芝麻適量、全蛋汁適量、烤模

作法：

1.材料秤量好，將攪拌棒安裝好

2.依序放入(水→動物鮮奶油→糖→鹽→粉類→酵母)

3.先要設定：揉麵發酵功能→所需時間: (1.5小時)

4.取出麵糰分割成9等份，拍掉大泡泡滾圓休息10分鐘。

5.搓成水滴狀，再橄成25cm長，下方要壓扁輕輕從上往下方捲成筒狀捏緊

6.放到已經鋪上烘焙紙的烤模上

7.烤箱上放一杯熱水,最後發酵40-50分鐘

8.發酵完成輕輕用刷子抹上蛋液，撒上適量白芝麻

9.最後發酵20分鐘,烤箱預熱190度/10分鐘，放入中層烤26分鐘

#但烤至一半時烤盤要掉頭,以免上色不均,若已上色要蓋上鋁箔紙以防太焦了

參考作法來源-https://www.youtube.com/watch?v=9DQqGD_BnkA&t=31s