幸福廚坊

上期星日嫩嫩感冒回來休養,住到星期四晚上

聰明又調皮的嫩嫩自主性很強，在我調教下很聽話又超會撒嬌－很得人庝

第二天要自己吃麵吃不到用手抓－阿嬤快崩潰（隔天阿嬤就親自餵）

但還是讓她自己吃水果，先吃甜杮再吃葡萄就不吃甜杮

隔天阿嬤變聰明就先餵完甜杮，再餵葡萄她全部都吃光，不可挑食

她現在胃口好，餵吃飯一口接一口，不挑食才能長高高

拿著阿嬤手做的抹茶紅豆吐司，吃得津津有會－很有成就感

看我拿手機拍照，自己比可愛的招牌動作－可愛極了

阿嬤煮飯堅持要在廚房，拿小椅子給她坐開心拍拍手

坐在冰箱前看著我煮菜、陪我－真窩心，但還是得小心怕她受傷

星期五一有空趕快來完成待做行程

1.到市場換不合的內搭褲,哈~結果又買了一套牛仔褲裝

2到Canon修相機鏡頭,換鏡頭要$9,000,還能用就不換太貴了,再繼續用到壞再換新機

3.到迪化街買堅果南北雜貨,到台益行買了6斤生腰果@230,老闆娘問我要不要吃核桃,我說會苦不喜歡吃,她讓我試吃才新開箱很新鮮,好吃極了!

她說1斤@200,我買2斤她算一斤@190,很有氣質又阿沙力的老闆娘人真好,我最喜歡乾脆的人。順便買紅蔥頭，上個月在華中橋的蔬果批發市買１斤110,在歸綏街的店家看到一斤@80元,開心極了,想說要買二斤很重,不想提著走等回程再買,結果看批發紅蔥蒜的店家,只要@65元立馬買了2斤,回家炸油蔥酥

4.中午到迪化街一定要到永樂米苔目來上一碗配一塊油豆腐,一份豬肺吃的好滿足

紅蔥酥很香家中必備,但處理及切片一直是很傷腦筯的事

做一斤光處理及切片也要一小時,忽然想起妹妹店裡都買切片好的紅蔥頭

我家中的料理機可切厚片、切薄片，先試了薄片太薄了炸了容易焦

換了厚切刀片，切出來成品正是我要的，二斤五分鐘搞定太開心了

以後再也不用切紅蔥片辣眼睛了，機器代勞人輕鬆，以後更常做了

油酥蔥和油分開，燙青菜、乾拌麵，煮湯都適用

料理機太好用了，做蘿蔔糕可切絲（粗、細絲都有刀片）

包水餃用料理機切高麗菜末，打辣椒末、果汁機做豆漿，打芝麻粉（粉末）

家中常開伙，又喜歡手作的人真的要買一台

工欲善其事、必先利其器，一向講求效率的我

愛手作又不喜歡麻煩的我，最喜歡找好用的廚房用品當小幫手輕鬆又愉快

油蔥酥&蔥油(飛利浦7合一，多功能食物料理機-HR7762)　

適  用：湯品、粥、燙青菜、米粉湯、乾拌麵

作  法：

1.紅蔥頭切去頭、尾部，剝去外皮

2.將料理機裝上厚切片的刀片，放入剝好的紅蔥頭，切到１速觀察至８分滿取出紅蔥片，再繼續切二斤分二次就切好了

2.起鍋放入油蔥加沙拉油淹過油蔥即可，蓋上鍋蓋燜炸，要不斷拿起鍋蓋翻炒一下否則會黏鍋也會焦掉，時不時把鍋蓋拿起讓水蒸氣倒出。

3.看到鍋蓋中的水蒸氣快沒了，即拿開鍋蓋再炸至微黃即要取出，因它會後熟
  所以要立刻取出。

4.先把濾網放在另一個鍋中，將炸好的油蔥酥連油直接倒入濾網中，倒好立即
  取出濾網再倒入平盤中散熱才不會繼續後熟，放涼裝入密封袋中保存。

5.濾出的蔥油放涼後裝瓶保存。