幸福廚坊

鮮蝦大餛飩事先包好放冷凍，可以快速上桌簡單的晚餐，放上玉米筍ＹＡ,吃了一半才想到忘了拍照

鮮蝦大餛飩湯

材  料：絞肉600g、大蝦仁30尾、大餛飩皮1斤(54張)、蛋1個

調味料：鹽2小匙、胡椒粉2小匙、蔥薑水1杯（蔥1支、薑數片加1杯水抓勻）醬油1大匙、香油適量

配料：芹菜末、香菜末、紅蔥酥適量、蛋2個、海苔絲少許、小白菜1把

高湯調味料：高湯1500㏄、鹽1.5小匙、胡椒粉1/2小匙

作  法：

1.蝦仁抽沙腸用太白粉洗去黏液1切為2，用紙巾吸乾水份，加鹽、胡椒、太白粉拌勻少許

2.絞肉絞2次或用刀再刴細一點，加調味料、蛋拌勻，蔥薑水分4次加入拌至黏稠出筋，再加入香油拌勻

3.取一張餛飩皮放入肉餡抹平，中間放入蝦仁半隻包起收口,可放冷凍保存

4.蛋打散可加入太白粉水少許拌勻，鍋熱加油先蛋汁分2次入鍋煎，煎成蛋皮，再切成蛋絲

5.鍋中加水煮開，放入餛飩8顆煮至浮起，加入高湯調味料煮開，放入高湯配料再煮開

※ 蛋汁加點太白粉水（粉1：水2），煎蛋皮時較不易破

※ 配料可隨意增加或減少，不過芹菜、榨菜、油蔥酥最好都有才對味

凡事心隨境轉、随順因緣、隨遇而安，活到老學到老，最學習是快樂的事

1第一次一個人從白天玩到晚上,以前安全為要,回家晚視力不佳怕危險

2.第一次坐公車遊北海岸,在無人的海邊(其他路人在一旁步道散步)賞夜景踏浪，爽極了

3.第一次自己坐公車到野柳,龜吼漁港,近距離聽著海浪聲,超級療癒

4.第一次心中都沒規劃行程的出遊,車坐到哪就玩到哪,知名景點還是有遊客相對安全

5.國中畢業後,第一次前清湯掛麵頭,媽媽看到我說怎麼剪了學生頭,我問她有沒有比較少年,她說有,呵呵

最近做了多人生的第一次，很開心也很有成就感

要自我肯定、開心做自己，活到老學到老，生活樂趣不能少,要活得有存在感打扮自己是必要，女悅己者容