幸福廚坊

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以前都是綁豬小腸的酸菜結，是古早味的台菜很費工但很好吃已經很久沒做了
過年前老公提了要我有空時再來做豬肉版酸菜結，因他愛豬肉不愛小腸
上星期五利用晚上有興緻，就一鼓作氣花了快2個小時把它完成

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 上次我煮香菇雞湯我說很好喝你都不喝好可惜
不吃雞的老公就說下次煮豬肉片我就可以喝了
今天煮了這湯老公連喝了兩碗，以後煮湯就多一種選擇
肉片香菇湯
材 料：里肌肉片100g、中香菇5朶、水800㏄

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 鮮香菇脆脆的口感，配上鬆軟的山藥好吃極了
沒有腫瘤才可吃山藥哦!否則會助長它長大
我原本有子宮肌瘤要忌口，現在已摘除子宮愛吃隨時都可以煮來吃了
台灣山藥便宜煮湯又很吃，上次去賣場一斤才賣＠42
買了一段也才$49，就夠我一個人吃分三次煮食了很划算

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今天立冬來碗黑棗山藥雞湯慰勞自己一下吧~~
1人份的料理很簡單吧,15分鐘搞定我的午餐
黑棗山藥雞湯 
材  料：骨腿1支（400g）、台灣山藥去皮250g、黑棗10粒、水500cc 

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肉絲蛋炒飯
榨菜肉絲湯是老公很愛的湯品
加入煮好的麵條就是好吃的榨菜肉絲麵
我也愛加入溫洲大餛飩更添風味

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 大潤發買黃金筍真的很嫩很好吃
第一次買時用來紅燒，今天再買來配上排骨煮個湯
就是一道好喝又營養的湯品

竹筍排骨湯

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 蛤蜊加冬瓜煮湯清爽又清甜
是夏天一道好作又好喝的湯品

蛤蜊湯
材  料：蛤蜊200g、水1000cc、薑2片、冬瓜1片

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 因家人不愛吃煮湯的排骨，所以很少煮排骨湯
但最近為了煮湯傷透腦筋
只有好把要做排骨酥的小排拿來熬湯
玉米是孩子和我都愛吃，老公只喝湯
排骨只好我自己解決

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外面都是賣粉腸清湯，這次想說加冬菜試試看，也是蠻搭的。

 

冬菜粉腸湯

材  料：煮熟粉腸100g、蔥1支、水750㏄、薑絲少許

調味料：白胡椒少許、香油少許、冬菜3大匙適量

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    蓮藕要買帶土較好，把皮削掉煮好的湯就不會變黑，蓮藕咬起來好鬆好好吃，我就這種口感，雞肉汆燙過才煮湯變得好清爽，好喝到我連喝了2大碗，因為這是為我自己煮的湯品，也是我今天的晚餐，家人都不愛只好自己慢慢享用了。

蓮藕雞湯

材  料：雞骨腿1支、帶土的蓮藕1支(2節)、水適量
調味料：鹽1小匙、胡椒粉、香油少許

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    這是老公已指定好久的湯品，他很愛但因其他人都不愛，今天終於煮給他品嚐，各家的冬菜的鹹度不同，今天用了3大匙味道才剛好，真的蠻好喝，下次再用其他的食材豬肉、蚵仔來試試。

冬菜蝦仁湯

材  料：蝦仁12隻、蔥1支、水500㏄

醃  料：鹽1/4小匙、白胡椒少許、太白粉1/2小匙

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以前雞肉都是用汆燙的煮起來湯較清徹，這次用炒的湯較濁，但比較有香氣，都好喝。

竹筍雞湯

材  料：雞骨腿1支、麻竹筍1支、水適量

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    最近菜很貴賣相又很差，麻竹筍新鮮卻不貴又好吃，加個肉羹一起煮湯頭更好喝!

肉羹竹筍湯

材  料：貢丸5粒、麻竹筍1支、水適量
調味料：鹽1小匙、胡椒粉、香油少許

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　　在大潤發賣菇的攤位上試喝覺得不錯，就共買了3包美白菇和鴻禧菇還附送食譜，依照食譜又多加了白靈菇一起煮還蠻好喝，可以當減肥湯。老公試喝一口搖頭，珮涵也不愛，留一碗給咪咪她卻可以接受，下次就煮我們母女2人吃，不錯還有一個同好，我家還傳統中式料理較能接受。上網查了做法也可加海鮮、義大利麵、西芹下次再來試試看。

義式菇菇番茄湯

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　　蛤蜊是孩子們從小就超愛的海鮮煮再多也吃不膩，曾經有連續2天炒3斤塔香蛤蜊，讓孩子們大呼過癮。
蛤蜊湯

材  料：蛤蜊200g、水750cc、薑2片
調味料: 鹽1/2小匙

做  法:

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    蚵仔是珮涵愛吃的海鮮，尤其是飽滿又大顆的鮮蚵，每次烹調這個食材總不忘把最大最飽滿的留給她。今天她一回到家沒先吃飯，忙著吃冰淇淋，跟她說留蚵仔湯給她也沒注意聽，我看到桌上的湯沒喝，想必她忘了，又再一次提醒她，她一看到大顆的蚵仔她還是開心的吃完它。

 

蚵仔湯

材  料：蚵仔4兩、薑2片、水750㏄、太白粉2小匙

調味料：鹽1/2小匙、香油少許

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      今天買的大黃瓜又很大一條約1公斤，就來個一菜兩用，一半煮湯一半涼拌。加排骨酥一起煮真的很好喝，家人一致說讚，咪咪和同事分享時同事也說湯品很好喝，現在有了排骨酥煮湯品時只要加入幾塊就可提高湯品的甜鮮味，真是好用的調味的加工食材。

大黃瓜排骨酥湯

材　料：去皮大黃瓜400g、排骨酥10塊、香菜少許、水適量

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    今天做涼拌大頭菜時，老公便說拿一些來煮湯吧，我就說加排骨酥煮好嗎？他說好，沒想到真好喝，他太刁嘴所以湯品煮來煮去就那幾道，大頭菜我喜歡用涼拌不愛煮湯，老公說了幾次，今天是第一次煮，我家餐桌又可了一道湯品。上星期炸了2斤的排骨酥真好隨時可加入湯品中增加風味，雖然麻煩但下次要用就很方便。

大頭菜排骨酥湯

材　料：去皮大頭菜400g、排骨酥10塊、香菜少許、水適量
調味料：鹽1小匙、胡椒粉、香油適量

做  法：

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