幸福廚坊

最近是枇杷盛產期買了4盒，看到carol做的枇杷仁杏仁奶凍
忍不住手癢也跟著做了，很香的杏仁味口感軟嫩適中，真的很謝謝carol的分享
不論是甜點、烘焙、料理，她都很是很棒的學習對象
食譜來源:http://caroleasylife.blogspot.com/2014/04/blog-post.html

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這次用1000cc牛奶做的奶酪所需的容器,怕下次做忘記份量所以記錄下來
前幾天無意間又買到星形玻璃容器，因是店家用過的所以＂俗俗麥＂
買到物超所值的東西真令人開心，買了可愛又美麗的容器當然要拿來做奶酪
無糖奶酪 (吉利丁片6片：液體1000cc)

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         前年參加職訓時，學做過南棗核桃糕覺得很好吃，所以一直想自己試做看看，結果一拖就是一年多了。這次直炒到最後成糰完成時的軟硬度，以當時是用溫度123℃為標準，可是不知為什麼一直都只測到95℃，到最後因已煮了30分才驚覺好像過硬，才趕快加入核桃炒勻放入不沾布，再壓至成糰，糖雖太硬了不過含在口裡也會變軟也不錯吃。反正我本來就是試做，雖失敗但做過一次有心得下次就會成功。記得以前看美霞做她說只要糖糰由鍋鏟流下呈三角形，大概就好了，沒關係這次試做純粹是做記錄，除了糖的軟硬有誤，其它操作過程都很順，也是一種經驗，自己從炒糖至包裝完成還蠻有成就感，像不像三分樣，成品包裝好還是有模有樣，讓我更心信心做糖果。

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    明天是冬至，老公說現在都吃的少買現成的吧，但常看電視報導湯圓總加著不合格的防腐劑，還是照往例自己搓湯圓吧。今天做好剛給咪咪下班當消夜，本要幫她煮甜湯，她居然淋上煉乳沾著吃，我吃了一些真的不錯吃，又是一種新吃法。

抹茶、洛神湯圓佐煉乳

材  料：抹茶湯圓適量、洛神湯圓適量

調味料：煉乳適量

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     這是我今天的早餐，吃起來很豐富也有飽足感。問女兒要不要吃，居然說『你在吃減肥餐哦』?真是那壼不開提那壼，呵～呵～其實對減肥我很沒耐心，最主要是吃的健康。

水果優格沙拉

材料：自製優格半碗、甜桃1粒、櫻桃10粒、無籽黑葡萄10粒、芒果半粒、桑椹果醬1大匙、蔓越莓乾適量

作法：

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　　現在芋頭好吃又便宜，一斤才20元，就多作一點芋頭餡放冷凍保存，下次要用時退冰就可使用。引用食譜：Carol的芋頭餡

 
芋頭餡
材料：檳榔芋頭1000g  細砂糖160g  無鹽奶油60g  全脂奶粉40g
作法：

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看到很多網友作，就選了自在生活的配方來作，現在牛番茄、聖女小番茄都很便宜，我較偷懶用牛番茄，去皮時較省事，所以選了牛番茄，若天氣熱吃起來很棒，今天有點冷吃涼涼的，不過味道也是很好吃，若沒蜂蜜不加也沒關係，光是話梅就很夠味了。

 

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