目前分類:年 夜 飯 (13)

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111年年夜飯

今年年夜飯沒記錄,現在趕快來補登錄,每年都會記錄今年也不能缺席

老公說人少其實可買現成,但他挑食又挑食材要找到合他口味很難

還是自己做實在多了,一半涼菜一半熱菜,備好料做菜流程安排好,上菜也算快

今年咪咪在家是三人份,用了小份量的盤子,桌面上呈現也算豐盛

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2021-02-11 19.11.27

 

佛跳牆、煎白鯧、椒鹽蝦煙燻花枝涼拌海蜇皮烤烏魚、炒青花菜、涼拌大頭菜蘿蔔糕

 

年前嫩嫩感冒好了,班上同學有腸病毒怕她被感染,就接回來住到星期二才接回家

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2020-01-24 18.36.59

佛跳牆涼拌海蜇皮乾燒明蝦煙燻花枝、干貝燴白菜

二人的年夜飯4道菜,還有佛跳繬也算豐盛,一樣留個位置給你

自從QQ誔生後每年過忙的事有變化了,是當生病的寶貝孫女的24小時保姆

今年嫩嫩也來湊熱鬧,姐妹倆輪流感冒,不忙採買、年菜菜單

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佛跳牆三絲魷魚捲香煎大白鯧、烤烏子、涼拌海蜇皮乾燒明蝦煙燻魚卵炒青花菜

咪咪今年在家過年,三人的年夜飯8道菜也算豐盛,也留個位置給你

體力一年不如一年,以前可以一心三用,現在一心一用也只能慢慢來

力不從心是現實要面對,老公說做年菜太累了,以後就買現成的吧

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紅燒獅子頭香煎黃魚花枝乾燒明蝦

年前因珮涵要吃尾牙所以一家回來小住 5天

可愛的小孫女也沒去托嬰中在家讓我帶了幾天

阿公說讓她提前過寒假了,除夕前一天珮涵一家也回家過年了

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團圓飯:

佛跳牆三杯中捲砂鍋獅子頭香煎鱈魚魚卵乾燒涼拌海蜇皮 炒荷蘭豆籚筍、籚筍炒蘑菇

咪咪今年過年無法排假回來,特地提前回來過年

包了過年紅包給我們,也給了小姪女壓歲錢

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點入菜名即可連結作法
佛跳牆
砂鍋獅子頭燻花枝煙燻黃魚卵香煎魚卵水晶雞肉捲三絲尤魚捲涼拌海蜇皮蠔油芥蘭肉捲糖醋黃魚乾燒大蝦蘿蔔糕

佛跳牆

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祝大家蛇年行大運,幸福美滿快樂一整年~~




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    糖醋黃魚

乾燒蝦球

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     4人份的年夜飯,今年菜單是在過年前幾天才完成的,沒有什麼心思來設計,老公說煮家常菜就好了,所以大部分是和以前重複的菜色,菜量也減少很多了,連盤子、盤飾也沒心思設計搭配,雖然少了人很感傷,但日子總是過下去,家人還能一起平安過年,謝謝兩個女兒的陪伴,還是很感恩!今年是珮茜買了TX5新相機拍的,今年也沒自己來拍,有的照片有點模糊,反正是記錄用也沒太在意了。



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  這是今年年夜飯,大家還是吃的很飽很滿足,看到家人吃的開心我也很開心。彩絲尤魚捲鳳梨蝦球五福拼盤-涼拌鴨賞、涼拌海蜇皮、涼拌海帶芽、蜜汁腰果及煙燻沙魚煙(買現成)這幾道是去年的菜色,其它是新菜色,明年就再來研究新菜色。看到以前的擺盤及相片和大女兒倆人相視而笑,看到二年前拍的那三道成品,技術真的差很多,擺盤也是很菜,現在有進步,還要再加油,也感謝大家給我的支持。
            



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       這是今年的年夜飯,大家都吃的好飽,孩子們都說下次不要準備那麼多的菜,因他們也要幫忙準備,但我就輕鬆多了。還有一道簡易的佛跳牆沒照片,從去年開始用相片紀錄年夜飯,這樣方便以後年菜準備的靈感。

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  每年的年夜飯都是事前要忙上好幾天,從菜單的設計,年菜的採買及處理,作業流程的規劃,有兩個女兒真的很好,小女兒是餐飲科的負責食材處理,大女兒可以幫忙洗切工作,兒子則幫忙打雜工作,可減輕我許多工作負擔,我專責烹調料理,老公負責泡茶慰勞老婆。年夜飯全家人分工合作,那種感覺真的很棒,雖然很累但我喜歡一家人團聚的氣氛,我享受這種溫馨的感覺,當年菜上桌後,滿桌豐盛的菜色,看家人滿足的表情,那是我最大的幸福。
  我是職業婦女但幾乎每天都開伙,所以小孩從小就要分擔家事不論男女。結婚廿一年了,家事有人分擔以致我的家事工作不會一肩扛而太累,女兒們從小訓練好了,大了就都可當我的好幫手,兒子從小耳濡目染,也都會自己做簡單的湯飯麵料理,有時我偷懶時,他們三人也可充當主廚料理簡單餐點。

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