幸福廚坊

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 平常籚筍我會和菇類一起拌炒，為了沒胃口的老公加了蝦仁一起炒
籚筍和海鮮類一起拌炒很對味
蝦仁炒蘆筍
材  料：籚筍1把 (200g)、蝦仁12尾、蒜1粒
調味料：鹽1/2小匙、胡椒粉少許

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 好吃的蒸蛋，再燴入蟹腿肉更滑嫩可口
蟹腿肉燴蒸蛋
材  料：A:蛋2粒、水1.5米杯
        B:蟹腿肉1盒、蔥1支、薑末少許、太白粉2小匙、水1米杯
調味料：鹽1/4茶匙 

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年菜試做中，本想編入今年年菜菜單
可是工有序點繁複還是作罷了，冬天吃生菜好像有點寒
不過真的還不錯吃，少份的做還是可以的
生菜蝦鬆（約8份）

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洋蔥家人不愛，蝦仁是最愛
把二樣結合再加上蛋就更豐富
老公骨鬆很嚴重是需要多補充高鈣食物
洋蔥是很適合骨鬆的人多吃的好食材

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   用乾燒大蝦上菜，是很棒的宴客菜。

乾燒大蝦
材  料：大蝦12尾、蒜末、薑末各1大匙、辣椒末少許、蔥2支、香菜末少許
調味料：辣豆瓣醬半大匙、番茄醬4大匙、水4大匙、糖4大匙、白醋2大匙、太白粉水1小匙、甜酒釀1大匙

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   韭黃女兒都不愛但老公很愛，今天加蝦仁一起炒,老公可是讚不絕口有加。

韭黃炒蝦仁

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最近沒什麼胃口，只簡單料理晚餐，今天炒了辣口味的菜，開胃了不少。

辣炒蝦仁小黃瓜

材料：小黃瓜2條、蝦仁150g、蔥1支、蒜1粒

調味料：鹽1/2小匙、蒜蓉辣椒醬2小匙

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很清爽的一道料理，珮涵說很好吃的一道菜，尤其是蛋豆腐。

鮮蝦蒸芙蓉豆腐

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    這是咪咪指定要吃的蝦料理，簡單又原味的作法，只要用鹽焗的方式她就吃的很開心。

鹽焗蝦

材  料：白蝦500g、蒜3粒

調味料：鹽1小匙

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    這道是到港式飲茶餐廳必點的，也是我和老公愛吃的一道菜，這次是參考阿基師的做法，程序雖然有點麻煩，但為了家人愛吃，只要家人說好吃，再辛苦也值得了。老公問有沒放薑我說有，他這樣就好了，有放但吃不出來，他不喜歡吃的出薑的味道，每次吃外食小籠包、水餃，總嫌人家薑味太重，還好這次我太了解他，放的剛剛好讓他吃不出來，忘了買韭黃所以沒放。

鮮蝦腐皮捲(24捲)

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加上蠔油一起烹調更添鮮味，湯汁用來拌飯更下飯。

蠔油鮮蝦豆腐煲

材 料：蝦仁150克、蛋豆腐1盒、薑末10公克、辣椒末10公克、蒜末10公克、蔥1支

醃  料：太白粉1/2小匙、胡椒粉少許

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    蛋豆腐很好煎，吃起很Ｑ嫩好吃，煮好的蟹腿豆腐放入砂鍋中再上桌，即可熱熱食用，香氣可一直保持，有上館子的味道哦！

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   蘆筍是我很喜歡蔬菜，加上海鮮來炒就更美味了。

雙鮮炒蘆筍
材  料：細蘆筍1把、生大干貝5粒、蝦10尾、蒜1粒
調味料：鹽1/2小匙、胡椒粉少許

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    玉貞姐說她是用蝦仁來炒豌夾，這次我也來試試，豌豆夾是很好的配菜材料，口感好又好吃。

蝦仁炒豌豆夾

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    這道菜很適合宴客，當年菜也很讚，多年前去港式餐館吃過，老公說不好吃又沒料，一直念念不忘要自己來作作看，這是第一次作，水份有點煮的太乾，但吸飽湯汁的粉絲好好吃哦！這是今年預定要作的年菜，現在先來試作而已。

鮮蝦粉絲煲

材  料：草蝦16尾、粉絲2把、薑4片、蔥2支
調味料：蠔油2大匙、糖1小匙、醬油1大匙 、高湯（水）2杯、酒1大匙、胡椒少許

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    椒鹽口味是家人都愛的，這道是第一次作的料理，也是今年年菜之一，好吃也好做。

椒鹽蟹腿
材  料：蟹腿肉（大）600 g  蔥3支  蒜4粒  辣椒半支 太白粉適量

調味料：鹽、胡椒粉各1/2小匙

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