幸福廚坊

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    食物調理機真是我的好幫手，只要切小段全部丟進去就打碎就好了，也不怕切辣椒會辣到手。做好的蒜蓉辣椒醬，趕快起鍋煮好拉麵加上豆芽、香菜、油蔥酥、醬油膏，來碗辣拌乾麵，就是我、老公和珮涵今天的午餐，珮涵直說好吃。

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    美霞問我說會不會做和風醬，我說沒做過，但沒關係我可以上網來找食譜試試，這個作法是參考楊桃文化的食譜，不過它的作法，只有將所有材料拌勻，但我有煮滾再放涼裝瓶，我覺得這樣可以加長保存期限味道也可更融合在一起。

和風醬汁（約300㏄1缶）
材 料：（1）橄欖油6大匙、醋4大匙、砂糖2大匙、鹽、胡椒粉各少許

       （2）出汁6大匙、味醂2大匙、黃芥末籽醬2小匙、醬油4小匙、蘋果1顆

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            這是好吃又頂級的萬用醬，炒菜、炒飯或炒麵都適合，辣椒視自己能接受的辣度去增減，若真怕辣不加也無妨，不過我覺得有點辣比較好吃。XO醬準備工作有點麻煩，因老公和小孩都愛吃，就趁著有想作的動力，趕快動手作。若有蝦籽也可加入口感更豐富，也可用珠貝或碎干貝單價較便宜。

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柴魚醬油

蜜汁芝麻柴魚
　　

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營養分析：香樁不僅色鮮味美，而且營養豐富。它含有大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B、C，經測定每百克香椿芽中含蛋白質9克以上，居群菜之冠，維生素C的含量比西紅柿高數倍，醃的鹹香椿含鈣量比韭菜高3倍。香椿為喬木科。是中國獨有的一種菜。香椿在我國栽培歷史悠久，早在漢代就已盛行於大江南北了。 香椿的嫩芽叫椿頭，甘香可口，營養豐富，香椿味辛性寒，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲、固精之功效。 
據《本草綱目》記載香椿可以"祛風、解毒"，現代醫學臨床驗證：香椿可以抑制金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌

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        這是一道很下飯的醬料，可搭配稀飯食用，也可當成沾醬，今天就作蔥油餅煎好沾著吃，真的很好吃。兒子喜歡吃，也要我多作一點讓他帶去軍中吃。

豆鼓辣椒醬（1罐－350g裝的玻璃罐）　 

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