幸福廚坊

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五穀飯煮法，米和水１：１同等量和一般煮飯方法一樣，加白米煮好才有黏性
飯丸包入鮪魚再沾上香鬆放上酸甜小黃瓜片，就是我今天美味營養的早午餐
鮪魚香鬆五穀飯丸
材  料：五穀米2米杯、白米半米杯、水2.5米杯、水漬鮪魚適量、酸甜小黃瓜

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 人生已至半百，生活態度也要有所調整，步調放慢，愛家人也要多寵愛自己
以前只要我愛但家人不愛的食材，通常我都會遷就家人而不用
但現在只要我喜歡的料理，我也會用心為自己準備開心的享用
這不就是最最最平凡的幸福，也是垂手可得最簡單的幸福嗎？
芋頭我喜歡煮甜湯，上次加入白木耳也很好吃

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 鯛魚肉片我都買大包裝較便宜
回家打開包裝用保鮮模包起分裝成單片，再放入保鮮盒中
昨天把冷凍庫的五穀飯拿出來退冰，再取出兩片魚片
十分鐘就有好吃的魚片粥，好吃又好作很適合一個人的料理
魚片五穀粥 

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 快速又簡單的料理，很適合一個人享用
或沒時間做飯菜時只要一盤就可搞定晚餐
本要用豌豆夾但家中沒有,只好採用家中現有的四季豆來當配色也很好看
蠔油牛肉燴飯-4人份
材料：牛肉片250公克、洋蔥 1顆、四季豆9條、紅蘿蔔少許、太白粉水(粉2大匙、水8大匙)白飯4碗

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 早上氣溫低來碗熱熱的粥
吃飽了驅趕了清晨的寒意，身體也暖了起來
吃完早餐就陪咪咪去內湖三總治療牙齒
還好那個住院醫師很細心也很有耐心
雖然治療時間很長,卻是很值得的等待

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 冷凍剩飯煮粥最方便，只要添加家現有食材
煮好就是一碗營養豐富又美味的粥品
也可把竹筍絲換成高麗絲也很吃
要加蝦皮才更添鮮味，素食者可不加
香菇竹筍五穀粥 

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 平常煮飯都會有一些剩飯，集合起來就將可家中現有食材
一起搭配起來炒成簡單美味的炒飯
炒飯我喜歡顏色多樣繽紛，即使是簡單的料理也能讓人胃口大開
肉絲蛋炒飯
材  料：冷白飯4碗、蔥3支、胡蘿蔔50g、肉絲150g、蛋4顆

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 祝大家端午節快樂，不包粽子來作個快速版的油飯吧！


 至開關跳起再燜15分鐘翻鬆米飯再燜10分鐘即可
 

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 看到冰箱還有少許香樁醬，因家人都不愛這味道
就來為自己做個特製炒飯吧，營養豐富又美味!

香樁松子蝦仁蛋炒飯（1人份）
材  料：糙米飯1碗、大蝦仁3隻、肉絲30g、蛋1顆、白靈菇2條

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每次煮海鮮羹若有剩下，隔天我一定加一碗飯煮成粥，
這是最棒的剩菜料理，有黃魚又有糙米飯營養又更加分

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 雖有我在旁稍稍提點
卻是由珮涵一手完成料理
和我作的一樣好吃
真有成就感~~

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我愛吃五穀飯家人不愛
只好另炒一盤白飯
將～將～將～超級豐富營養的蝦仁五穀蛋炒飯上桌了

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    這一次的糯米大腸家人都不捧場，只好自己消化了，不過切了片＂煎乎赤赤＂蠻好吃的吔！當午餐也很不錯。

香煎糯米大腸

材料：糯米大腸一條、酸甜小黃瓜

調味料：醬油、胡椒粉1小匙、五香粉1小匙

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    每次煎鮭魚總會留下約1/4小塊未吃完，有時用炒飯，今天用拌飯的方式，珮涵又加了海苔還不錯吃。咪咪去南部玩二天一夜，不用帶便當總會想做點簡單的料理，下次再來做鮭魚飯糰。

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　　颱風天冰箱內的蔬菜吃的空空如也，用庫存的義大利麵醬，煮義大利麵是我和女兒晚餐，老公就用他愛吃的蝦仁、肉絲炒飯給他當晚餐。超愛吃蛋的老公因膽固醇過高，雖用藥控制指數現已正常，但還是非常忌口，前天吃了我做的二份蚵仔煎，交待我炒飯不要再加蛋了怕過量，炒飯不加蛋也很怪吔！還是找了一顆超小的蛋來炒點綴一下好了，颱風天前二天買了25顆的小蛋(聽說蛋量少所以品質不是那麼好，都是好小顆的蛋)。　

　　今天咪咪下午休假回家，最近她一下班就吵著要看奧運賽事，晚上父女三人一直看著電視討論奧運中華隊的賽事，剛好看到莊智淵對王浩，還跟她老爸打賭莊智淵會贏，結果她輸了就耍賴不給，看著倆父女幼稚的對話，真是好夠好笑的，看著他們鬥嘴的樣子，珮涵總會管著我們不可這樣不可以那樣，看著這樣畫面心中泛著甜蜜心存感恩，這就是我要的一輩子守護的家。

　

海陸蛋炒飯

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    老公不吃鮭魚，只好另外再炒一盤，但他也不吃培根，(我明知卻想試試看，可否讓他改變口味。)但他還是乖乖吃完，才跟我說下次還是不要加培根，單單蛋炒飯沒關係。不錯有長進了，學會了吃完再委惋的說，老婆不會生氣下次也會配合。

 

培根蛋炒飯

材  料：冷白飯1碗、培根2片、蔥1支、蛋1顆

調味料：1/2小匙鹽巴、香鬆適量

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    吃不完的隔餐鮭魚怎麼辦？當然是拿來炒飯好吃又營養。以前香鬆都只是包壽司用，最近很喜歡把香鬆撒在飯上，發現這樣也很好吃，盛盤後也更有質感了。

   

鮭魚炒飯

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