幸福廚坊

　　這次買到粉肝就想煮個粥，天冷都不想動，煮個簡單又營養的粥品，就是簡單的一餐，熱熱的粥一喝下，身體就整個暖和起來。

　　這是一鍋三吃的作法，香菇放入滷肉鍋中滷，可吸收滷肉的香氣，煮好的乾麵淋上肉燥再配上香菇、滷蛋，加上一盤燙青菜，就是很營養的一餐了。肉燥孩子們很愛的醬汁，不管拌飯、拌麵、拌青菜都很讚，平時滷多點可以分裝放冷凍庫等要下次要吃再退冰煮熱即可。

肉燥香菇

材  料：五花肉（絞肉）2斤 油蔥酥2杯 八角2粒　蔥2支 水5杯

    最近都在上課手工藝課，好久沒上菜，煮的也較簡單。老公和孩子們都愛吃XO醬，趁天冷又快過年了多作一些，離上次做已過了一年多了，XO醬好吃但真的太費工了，光將泡好的一斤干貝剝絲就花了快3個小時，女兒幫忙洗切一斤的蒜末及半斤的蝦米也花了快2個小時，作好一斤的XO醬共花了快5小時雖然費工但作給心愛的家人吃還是值得。剝好了干貝絲已經手酸很累了，就直接取剝好的來煮干貝粥，加上泡干貝的水一起煮，煮好的粥很鮮甜，再撒上芹菜末就是碗美味的粥品。

干貝粥

    食譜引用Carol的芋頭酥，現在作酥皮類很得心應手，操作時間也縮短了，家人愛吃我也愛作。芋頭的挑選，拿起來要輕煮起來才會鬆軟，不要有蟲蛀，若看得的切面，有粉粉的就好。

芋頭酥

這是上課完成的作品

這是在家自己作的成品

　　這是上社大的第二種課程-串珠，串珠對我們已有老花眼現象的人真的很吃力，完成作品時真的好有成就感，當手機吊飾很可愛，很可惜這次上課雖免費，但作品歸社大不可以帶走。

以前也作過少量的地瓜圓和芋圓，這次量做的比較多，就重新調整配方做記錄，成品約2斤左右。

地瓜圓（2斤） 大約配方比例：去皮地瓜100％：粉60％：糖10％可不加

材  料：地瓜800g（去皮淨重750g）太白粉（地瓜粉）450g 糖75 g

做  法：

    以前作過少量的芋圓，這次量做的比較多，就重新調整配方做記錄，成品約2斤左右。

芋圓（2斤）大約配方比例：去皮芋頭100％：粉40~50％：水28~30％：糖10％

材  料：芋頭1個800g（去皮淨重750g）太白粉（地瓜粉）350g 熱水 200cc 榶75 g

　　這也是蝶古巴特拼貼彩繪的作品，可以在板子上方空白處寫上ｗｅｌｃｏｍｅ歡迎字樣，或我的窩都可以，我只把它當裝飾品掛上並沒加上文字。

　　最近報名中正區社大的手工藝的ＤＩＹ課程，這是蝶古巴拼貼彩繪作的萬用化粧包，很應景的耶誕圖案，也很可愛吧，現在都報名上一些ＤＩＹ的課程，很有趣也很成就感，尤其又有美霞同行，有伴可補足上課沒記好筆記，真是一次快樂的學習。