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用自製的蛋餅皮做成的蛋餅，簡單營養又好吃內餡也可自行變化，最近愛上用非基改黃豆自製豆漿
一杯豆漿再加上一大匙自打的黑芝麻
蛋餅配上自製的豆漿，就是營養滿分的早餐
食材全部都是自製的，可以安心大口食用
起司生菜蛋餅 (1人份)
材料：蛋餅皮1張、起司片1片、蛋1個、生菜1葉
做法：
1.生菜洗淨用紙巾擦乾水份，蛋液打散。
2.鍋熱加少許油將蛋液倒入攤平煎熟，把餅皮蓋上再翻面再煎1分鐘取出盛盤
3.將蛋餅放上起司片、生菜捲緊成筒狀，再斜切成2段即可。
相關料理：蛋餅皮、自製豆漿
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