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最近是枇杷盛產期買了4盒，看到carol做的枇杷仁杏仁奶凍
忍不住手癢也跟著做了，很香的杏仁味口感軟嫩適中，真的很謝謝carol的分享
不論是甜點、烘焙、料理，她都很是很棒的學習對象
食譜來源:http://caroleasylife.blogspot.com/2014/04/blog-post.html
 

這樣單吃就很好吃

枇杷仁杏仁奶凍(約3人份)
材料:枇杷籽5-6顆、牛奶350g、細砂糖25g、吉利丁片2片、冷開水1大匙(15g),
表面糖水 : 冷開水100g、細砂糖5g、枸杞少許
作法:
1.枇杷從尾部剝皮,對切取出種籽5-6顆備用
2.枇杷肉泡在加少許檸檬汁的冷開中水浸泡避免變色
3.將枇杷種籽外表褐色外皮剝除,然後切碎
4.牛奶+細砂糖+切碎的枇杷種籽放入鍋中混合均勻
5.小火煮至沸騰然後關火靜置30分鐘，用細目篩網將枇杷種籽過濾掉
6.吉利丁片剪成3小片放入碗中加入冰開水淹過，靜置5-6分鐘,泡軟取瀝乾水份
7.牛奶再度加熱至約50度c左右，加入泡軟的吉利丁片煮化混合均勻放涼
8.平均倒入杯子中 ,放冰箱冷藏5-6小時以上至完全凝固
9.冷開水+細砂糖5g+枸杞放入鍋中煮沸放涼即成為搭配糖水
10.完全凝固的杏仁凍表面裝飾上枇杷果肉,淋上適當糖水即可
補充:
1.枇杷種籽一個人請勿一次大量攝取超過20-30顆,以免不適 
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