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買了一大把蔥才35元，蔥便宜最適合來當配菜餐廳點一份也不便宜，自己炒料多成本低，好吃哦～～
蔥爆牛肉
材 料：牛肉絲250g、青蔥3支、紅辣椒2支、蒜頭2顆、辣椒半支
醃 料：蛋1/3顆、太白粉1小匙
調味料：米酒1大匙、蠔油1大匙、黑醋1/2大匙、糖1/2大匙
做法：
1.蔥白切斜片；蔥綠切3公分小段；辣椒切斜片；蒜拍扁，備用。
2.牛肉絲，加入1/3顆全蛋液、1小匙太白粉抓勻。
3.鍋熱加油將牛肉絲炒至變色取出
4.原鍋利用餘油放入蒜、辣椒、蔥白爆香，再加入牛肉、調味料炒勻，起鍋前加蔥綠拌勻即可。
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