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這道麵食是以前假日回婆婆家，中午必煮的餐點
因以前常吃所以在家我很少會煮這道麵食
剛結婚是煮4人份，等家中成員慢慢增加，最高人次是11人份
今天老公指定了這道麵食，又勾起了因婚前未下廚婚後才學作菜的窘樣
每次煮給公婆和大伯吃都很緊張，但在婚後第二年年夜飯
和大姑及姑姑們年初二回娘家，婆婆就讓我掌廚她從旁協助
從菜鳥到親友間的稱讚，真了下很大的苦心努力學習
這道肉絲麵作法簡單，卻有單純中的美味
問老公好不吃他點點頭，我也就很滿足了～～
肉絲麵 (4人份)
材 料：里肌肉200g、大白菜1顆、蔥1支切段、高湯2000㏄、乾木耳1大朶
拉麵560g
調味料：醬油2大匙、鹽2小匙、胡椒粉１小匙、香油1茶匙
作 法：
1.大白菜洗淨泡水10分鐘，剝成一葉葉分開，再切0.5㎝絲，把梗、葉分開
2.里肌肉切絲，乾木耳泡3小時切絲
3.油鍋燒熱加3大匙油，放入肉絲炒至變色取出蔥段爆香
4.同鍋放入蔥段爆香，先放入白菜梗炒軟再白菜葉拌炒一下，加入醬油炒香即可加入高湯煮大火煮開轉小火煮5分鐘，加鹽胡椒粉、香油拌勻備用
5.煮一鍋滾水，將麵條放入鍋中煮滾點水2次即可
6.將煮熟的麵條撈出盛入碗中，加入煮滾之高湯（4）即可
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