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冷凍剩飯煮粥最方便，只要添加家現有食材煮好就是一碗營養豐富又美味的粥品
也可把竹筍絲換成高麗絲也很吃
要加蝦皮才更添鮮味，素食者可不加
香菇竹筍五穀粥
材 料：熟竹筍絲半碗、香菇3朶、糙米飯1.5碗、蝦皮2大匙、水3碗(含泡香菇水)、紅蔥酥、香菜末、芹菜末適量
調味料：鹽1/2小匙、胡椒粉適量
作 法：
1.香菇泡軟切絲片(水保留備用)。
2.蝦皮沖水漂洗一下即可，不可泡水否則水份太多，擠乾水份。
3.起鍋加油加入2大匙油放入香菇炒香取出。
4.原鍋加入1大匙油放入蝦皮炒至金黃取出，放入竹筍絲、香菇絲拌勻，再加五穀飯、水煮開,再續煮5分鐘，加入調味料拌勻煮開，起鍋放上紅蔥酥、香菜末、芹菜末滴上香油。
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