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用這種湯匙可完整剥下玉米粒
這是珮涵愛吃的菜色也很適合帶便當
我買玉米條來自己剝成粒更鮮甜好吃
帶皮毛豆自己剝最新鮮
肉末炒三色豆
材料： 甜玉米1條、帶皮毛豆150 g(去皮淨重75g)、絞肉100g、胡蘿蔔30g、蒜頭2瓣
調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許
做法：
1.玉米條洗淨用湯匙刮下玉米粒(粒淨重75g)。
2.帶皮毛豆洗淨剝去外殼取出毛豆再洗淨(去皮淨重75g)。
3.蒜頭拍碎、胡蘿蔔切丁。
4.水滾開加鹽、糖各1/2小匙，放入甜玉米粒、胡蘿蔔、毛豆以煮熟約5分鐘，沖水毛豆去皮瀝乾備用。
5.起油鍋，絞肉炒至變色取出。
6.原鍋爆香蒜頭，再加胡蘿蔔同炒，加鹽倒入絞肉、甜玉米粒、毛豆拌勻即成。
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