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把豬心切薄片汆燙至熟，用涼拌方式即快速上菜了。

涼拌豬心
材  料：豬心1個、蔥1支、香菜適量
調味料：醬油膏2大匙、辣椒醬1小匙、胡椒粉、香油少許
做  法：
1.豬心洗淨，切薄片。
2.香菜洗淨，香菜切末、蔥切末。
3.鍋中水煮開放入豬心片，再煮開取出豬心，加入香菜末、蔥末香料、調味料拌勻。 

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