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以前麵煎餅都是用鐵氟龍不沾鍋煎，後來怕鍋子塗層掉落而吃進肚子影響健康，就全都改用了不鏽鋼鍋。格友樂樂問用不鏽鍋煎可以煎出光滑脆感嗎？今天就再試作一次確定是可以的。

作法：是鍋熱轉小火放入麵糊，均勻撒上內餡，蓋上鍋蓋燜熟麵糊熄火(若不熄火餅皮容易燒焦變黑)，先用鍋鏟輕輕將餅皮鏟離鍋底再放下，就將餅皮對折或三折取出切塊，我個人覺得三折成長方形切塊食用較好入口。今天麵糊我不想餅皮太厚，所以我用2/3用對折法，1/3用三折法，給格友樂樂參考希望對她有幫助，其實在家製作簡單的點心，可以很隨興的做。

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