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蚵仔是珮涵愛吃的海鮮,尤其是飽滿又大顆的鮮蚵,每次烹調這個食材總不忘把最大最飽滿的留給她。今天她一回到家沒先吃飯,忙著吃冰淇淋,跟她說留蚵仔湯給她也沒注意聽,我看到桌上的湯沒喝,想必她忘了,又再一次提醒她,她一看到大顆的蚵仔她還是開心的吃完它。
蚵仔湯
材 料:蚵仔4兩、薑2片、水750㏄、太白粉2小匙
調味料:鹽1/2小匙、香油少許
作 法:
1.蚵仔洗淨,加太白粉拌勻再沖淨乾淨(用太白粉洗可使蚵仔變白)。
2.薑片切絲。
3.鍋中加水、薑絲煮開,加入蚵仔、鹽再煮開起鍋時淋上香油即可。
幸福廚坊
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