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    蚵仔是珮涵愛吃的海鮮，尤其是飽滿又大顆的鮮蚵，每次烹調這個食材總不忘把最大最飽滿的留給她。今天她一回到家沒先吃飯，忙著吃冰淇淋，跟她說留蚵仔湯給她也沒注意聽，我看到桌上的湯沒喝，想必她忘了，又再一次提醒她，她一看到大顆的蚵仔她還是開心的吃完它。

 

蚵仔湯

材  料：蚵仔4兩、薑2片、水750㏄、太白粉2小匙

調味料：鹽1/2小匙、香油少許

作  法：

1.蚵仔洗淨，加太白粉拌勻再沖淨乾淨(用太白粉洗可使蚵仔變白)。

2.薑片切絲。

3.鍋中加水、薑絲煮開，加入蚵仔、鹽再煮開起鍋時淋上香油即可。

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